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Polpette di ricotta con funghi misti

Polpette di ricotta con funghi misti

Le Polpette di ricotta con funghi misti, sono un ottimo secondo piatto facile da preparare in casa, un alternativa gustosa di polpetta, diversa in sapore e in consistenza da quella preparata con solo carne. Una ricetta che si realizza in pochissimi minuti, e se accompagnata da un misto di funghi,  otterrete un piatto davvero squisito. Unico nel sapore.

Vediamo nel dettaglio come realizzarle!

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Polpette di ricotta con funghi misti, ottimo secondo piatto saporito e semplice da preparare, pochi minuti per un risultato da leccarsi i baffi..

 

Polpette di ricotta

Polpette di ricotta con funghi misti

Ingredienti

  • 450 g di Ricotta vaccina o pecora
  • 1 Uovo + albume
  • 3 cucc.ai di Grana grattugiato
  • 90 gr Pane grattugiato
  • 1 mazzetto di Prezzemolo
  • 1 pizzico di Sale e pepe
  • qb di Farina per panare

Per il contorno

  • 400 gr di Funghi misti surgelati
  • 1 spicchio di aglio
  • Olio evo
  • Sale e pepe

Preparazione

1-Inserite la ricotta all’interno di una ciotola, mescolatela leggermente con un cucchiaio di legno. Aggiungete l’uovo intero e l’albume e date una seconda mescolata.

2-Dopo di che salate, pepate, unite anche il prezzemolo tritato, e versate il pane grattugiato, mescolate fino ad ottenere un composto morbido e leggermente sodo.

3-Prendete un po di composto per volta, e preparate le polpette, ripassatele nella farina e ponetele su un piatto.

Polpette morbide

4In una padella fate soffriggere l’aglio in un goccino di olio e acqua, togliete l’aglio imbiondito e versate i funghi misti, fate cuocere per 15′ coperto, dopo di che salate e pepate.

5-Unite le polpette nei funghi, se il sughetto dovesse essere leggermente asciutto aggiungete un po di acqua calda, salate , pepate e fate cuocere altri 10′. Servire calde..Buon appetito!!

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Polpette di ricotta con funghi misti

 

 



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