ll Pan brioche al concentrato di pomodoro è una ricetta che vi conquisterà in sapore e gusto. Morbido, appetitoso dal gusto rustico, perfetto con formaggi e salumi e ottimo come sostituto del pane.
Pane, pane e ancora pane….non c’è alimento piu buono e genuino, un lievitato che fatto in casa crearlo e farlo crescere tra le tue mani e un vero spettacolo, ti regala un piacere immenso ed è un piacere assaporarlo insieme alla famiglia. Questa che vi propongo oggi è una ricetta davvero semplice, che ho trovato in un libro di cucina per pane, ma io lo fatta mia cambiando la dose degli ingredienti e aggiungendo aromi. Un Pan brioche facile da preparare pochi ingredienti, quelli giusti cha abbiamo nella nostra dispensa, farina, lievito, burro, patata, sale e aromi…il pane è pronto, soffice e profumato da servire sulla nostra tavola..
Un pan brioche che si mantiene anche per piu giorni, basta chiuderlo in un’apposita busta per alimenti e conservarlo in un luogo asciutto, affettarlo e gustarlo all’occorrenza.
Seguimi anche su facebook “ Trenette, pennette e un qb di fantasia ”
Pan brioche al concentrato di pomodoro è una ricetta che vi conquisterà in sapore e gusto. Alimento buono e genuino, appetitoso dal gusto rustico. Ideale per sostituire il pane…
Ingredienti
-
1 kg Farina 1
-
25 g Lievito di birra fresco
-
4-5 cucchiai Concentrato di pomodoro
-
1 Patata (lessa)
-
50 g Burro
-
10 g Sale
-
q.b. Erbe aromatiche (rosmarino, salvia)
Preparazione
-
Pan brioche al concentrato di pomodoro…
Per preparare il Pan brioche al concentrato di pomodoro, dovete disporre la farina all’interno di una ciotola o se preferite una planataria.
-
Fate una piccola fontana e unite al centro il concentrato di pomodoro e mescolate bene.
-
Unite il lievito sbriciolato e iniziate ad impastare aggiungendo piano, piano l’acqua.
-
Unite a seguire la patata schiacciata il burro morbido tagliato a pezzi e il sale impastate aggiungendo sempre l’acqua fino ad ottenere un impasto morbido e omogeneo.
-
Disponete l’impasto su un piano di lavoro allungatelo leggermente e distribuite all’interno le erbe aromatizzate, impastate qualche minuto e formate un panetto.
-
Fate riposare coperto all’interno di una ciotola fino al suo raddoppio, circa 1ora.
-
Prendete l’impasto lievitato e senza lavorarlo troppo date la forma di un filone, inseritelo all’interno di uno stampo da plumcake foderato con carta da forno.
-
Ponetelo nel forno spento per 30′, una volta lievitato spennellate la superficie con olio e spolverate con le erbe aromatiche. Infornate a 180° per 35′, lasciate intiepidire in forno spento per 10′, sfornare e disponete il pan brioche su una gratella…Buon appetito !!
-
