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Girelle integrali con ricotta cremosa e spinacio, lievitato morbido e goloso, ideale per antipasto o buffet, ricetta facile e veloce, pietanza ricca di sapore, impasto per il pane…
Girelle integrali con ricotta cremosa e spinacio
INGREDIENTI
300 gr di farina integrale
12 gr di lievito di birra
qb acqua tiepida
1 cucc.no di zucchero
50 gr di margarina
1 cucc.no di sale
per la farcia
250 gr di spinacio lessi
150 gr di ricotta
2 cucc.ai di parmigiano grattugiato
1 uovo
noce moscata
sale e pepe
Preparazione
Lavorate la farina in una planetaria o se preferite anche a mano, con il lievito fatto sciogliere insieme allo zucchero in 100 ml di acqua tiepida.
Unite il sale, la margarina morbida e l acqua necessaria per formare un impasto morbido e omogeneo.
Una volta uniti tutti gli ingredienti impastate con energia l’impasto su un piano di lavoro, allungandolo e ripiegandolo su se stesso.
Formate il panetto e copritelo a campana, per 30′. Rilavorare l’impasto e poi mettetelo a riposare in una ciotola coperto da pellicola trasparente fino al raddoppio.
Nel fattempo sminuzzate gli spinaci lessi e ben strizzati e inseriteli in una ciotola, aggiungete la ricotta, il parmigiano, l’uovo, sale e pepe. Mescolate bene a formare una cremina.
Stendete su un foglio di carta da forno leggermente infarinato l’impasto con un mattarello, formate un rettangolo.
Distribuite sopra la crema di spinacio, livellatela bene su tutta la superficie lasciando pero lo spazio lungo i bordi.
Arrotolate l’impasto dalla parte piu lunga a formare un rotolo cicciottoso.
Con un coltello affilato ricavate delle rondelle, disponetele sulla carta da forno che avete utilizzato per stendere l impasto disposte a raggiera leggermente distanziate.
Portate le girelle con tutta la carta all interno di una teglia tonda, lavate i pomodorini e metteteli al centro di ogni girella, coprite con un canovaccio e mettete a lievitare.
Infornate a 200° per 20′, tirate fuori la teglia dal forno e cospargete con formaggio filante. Infornate di nuovo e azionare la funzione grill per gratinare.
Tirate fuori dal forno e lasciate intiepidire per 10′ e portate in tavola…Buon appetito !!
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Molte mie Ricette sono state pubblicate nel Sito→ #RicetteBloggerRiunite
blog —http://ricettebloggerriunite.it
Grazie al Gruppo @RBR <3
sono bellissime e chissà che bontà, mi hai dato proprio una bella idea per la cena di domani sera, bravissima 🙂
Sono fanatastiche Vittoria. Complimenti
Questa ricetta mi piace veramente molto perché si tratta di una ricetta semplice da preparare, gustosa e poi l’idea della farina integrale è proprio ottima…
Davvero sfiziose queste girelle!! Immagino già il sapore… Complimenti!!
Una delle migliaia di ricette fantastiche che fai! Bravissima davvero
Sono una meraviglia queste girelle integrali ripiene…. e che ripieno !!!!!! le tue ricette mi fanno impazzire ^_^ sei bravissima
ma che belle queste girelle..mi piacciono molto bravissima.
una bellissima ricetta come del resto ogni volta che passo da te..bravissima
Sfiziose e sicuramente molto gustose, brava come sempre…