Crostata allo yogurt con mele e mandarini

La torta di mele è uno di quei dolci classici che piacciono veramente a tutti , basti pensare che si tratta  di una ricetta che viene tramandata da generazioni in generazioni !! Ci sono diverse versioni della torta di mele, ma quella che vi porponiamo dà un tocco di originalità a quella classica, cioè abbiamo trasfomato la classica torta di mele in una Crostata allo yogurt con mele e mandarini . Una crostata che racchiude tra le due frolle un ripieno molto gustoso preparato con mele, mandarini e marmellata di arance, Il mandarino dona quella giusta acidita che si sposa benissimo con il sapore dolciastro della mela regalando cosi al dolce un sapore e profumo molto invitante.  La frolla della crostata è stata realizzata con lo yogurt intero della Galbani e al burro Santa Lucia. Grazie a questi due ingredienti la frolla non necessita di riposo in frigorifero prima di essere lavorata e farcita. La presenza dello yogurt inoltre ci permette di utilizzare meno uova e burro, ottenendo cosi una base piu leggera e morbida. Ottima e perfetta per la colazione e la merenda accompagnata da una calda tazza di te verde ci regala un tenero e dolce relax….

Prepararla è semplicissima, con gli ingredienti giusti la riuscita del dolce è assicurata!!

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Crostata allo yogurt con mele e mandarini, dolce dai sapori irressistibile, ricetta facile , ottima da colazione e merenda, frolla allo yogurt…

 

Crostata allo yogurt con mele e mandarini

INGREDIENTI

320 gr di farina per dolci

130 gr di zucchero

1 uovo + albume

85 gr di burro

85 gr di yogurt intero

10 gr di lievito

sale

per la farcia

1/ 2  barattolo di marmellata di arance

1  mela

2 mandarini

zucchero semolato

Preparazione

Inserite al interno di una ciotola capiente la farina insieme al lievito e il pizzico di sale.

Aggiungete lo yogurt e il burro morbido ridotto a pezzetti lavorate l’impasto con le mani

Unite l’uovo intero con l albume, amalgamate tutti gli ngredienti impastando con le mani.

Portate sul tavolo da lavoro l’impasto e lavoratefino ad ottenere la consistenza giusta formate un panetto bello compatto e morbido.

Foderate una base da crostata da 22 cm con carta da forno.

Dividete l’impasto a metà e stendete con il matterello una parte, formate un disco e disponetelo al interno della tortiera fino a raggiungere i bordi.

Distribuite la marmellata di arance, livellatela fino a coprire tutta la base.

Lavate le mele e sbucciatele, togliete il torsolo centrale e tagliatele a fettine sottili. Disponetele a raggiera sopra alla marmellata

Sbucciate i mandarini e dispnete in odo sparso sulle mele, cospargete con zucchero semolato la frutta.

Con l’altra metà d’impasto, staccate tanti piccoli pezzetti arrotolateli tra le mani a formare delle palline e metteteli sopra alla frutta.

Distribuite la granella di nocciole e ancora zucchero semolato e infornate nel forno preriscaldato a 180° per 35-40′.

Estraetela la crostata dal forno e lasciatela raffreddare nel suo stampo. Ponetela su un piatto di servizio e servite !!

Buon appetito ….