Se cercate un contorno veloce e facile da fare in poco tempo questa ricetta fa al caso vostro. Cavolo viola e peperoni gratinati al forno sono uno sfizioso e colorato contorno, ricco di sapore e perfetto da accompagnare a secondi grigliati di carne o pesce. Una ricetta leggera e vegetariana arricchita da un pane grattugiato fatto in casa, dal sapore aromatico e profumato.
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Cavolo viola e peperoni gratinati al forno, sfizioso e colorato contorno, ricco di sapore e perfetto da accompagnare a secondi grigliati
Cavolo viola e peperoni gratinati al forno
Ingredienti
- 1 Cavolo viola di media grandezza
- 2 Peperoni
- 1 Rosetta ( pane raffermo)
- 1 ciuffo tra di Prezzemolo, Timo e Maggiorana
- 1/2 cipolla rossa
- Olio evo
- Sale e pepe
Preparazione
1– Dividete il cavolo viola a meta e con un coltello affilato tagliatelo a strisce, dopo di che lavatelo e scolatelo su un canovaccio.
2-Nel frattempo lavate i peperoni togliete picciolo e semi e tagliate anche questi a listarelle. Ponete cavolo e peperoni e la cipolla rossa tagliata a rondelle all’interno di una ciotola capiente,
3-Inserite in un mixer o robot da cucina, il pane raffermo, date una prima frullata. Poi aggiungete le spezie, 2 cucc.ai di olio, sale e pepe, frullate bene il tutto.
4-Prendete 2-3 cucc.ai di mix di pane grattugiato e distribuitelo sopra alle verdure, salate e mescolate per far aderire bene il pane.
5-Foderate una teglia rettangolare con carta da forno leggermente oliata, disponete all’interno le verdure. Irrorate con un altro goccino di olio e infornate a 180°per 30′. Sfornate e servire in tavola ancora fumanti..Buon appetito!
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