Crostini con cavolo viola e zenzero, sono ottimi antipasti dai colori allegri e dai sapori ricchi e genuini. Si possono mangiare crudi, conditi con semplice olio sale e pepe, lessati o saltati leggermente in padella. Oggi ve li propongo stufati in padella con cipolla e zenzero. Una ricetta semplice dai sapori che conquisteranno anche voi. Ottimi da servire su una fetta di pane bruscata o semplice contorno. Un delizioso antipasto da presentare in tavola, anche per un pranzo e cena con amici. Un piatto che stimola vista e gusto di chi li mangia….
I cavoli viola sono ortaggi con tante proprietà, ricchi di vitamine e antiossidanti e fanno bene sia hai grandi che hai bambini.
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Crostini con cavolo viola e zenzero, antipasto dai colori allegri e dai sapori ricchi e genuini. Una ricetta semplice che conquistera anche voi.
Ingredienti
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1 Cavolo viola
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1/2 Cipolla rosse
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5 fette Zenzero
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q.b. Olio extravergine d’oliva
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2 pizzichi Sale
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4 fette Pane
Preparazione
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Realizzare i Crostini con cavolo viola e zenzero e semplicissimo. Per prima cosa lavate e asciugate il cavolo cappuccio, togliete le foglie esterne più rovinate, con un coltello affilato taglialo a metà nel senso della lunghezza. Eliminate la parte centrale più dura e tagliatelo a strisce sottilissime.
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Affettate la cipolla a fettine sottili e stufate in padella con un goccino di olio. Nel frattempo pulite la radice di zenzero dalla sua buccia e ricavate da questa 5-6 rondelle sottili, se vi piace ne potete aggiungere ancora qualcun’altra.
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Aggiungete il cavolo tagliato a strisce, nella cipolla salate e pepate e unite le rondelle di zenzero. Coprite con un coperchio e fate cuocere per 15′ il tempo che il cavolo si appassisca.
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Tostate in una padella con un goccino di olio le fette di pane bianco, da ambo i lati e disponeteli su un piatto da portata.
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Distribuire sopra ad ogni fetta di pane il cavolo viola cotto, spolverate con un po di pepe e irrorate con olio a crudo. Decorate con foglioline di basilico, servite in tavola è…Buon appetito !!
Super buono questa bruscehtta. Bravissima Vittoria