Vediamo come si prepara questo primo piatto!
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Gnocchi di pasta con pomodorini, feta e rucola, primo piatto di pasta all’uovo fatta in casa. Ricetta semplice e gustosa..
Gnocchi di pasta con pomodorini, feta e rucola
Ingredienti
Per la ricetta degli gnocchi di pasta all’uovo cliccate QUI
per la salsa
- 300 gr di pomodori ciliegino
- 1/2 cipolla
- 80 gr di feta greca
- 1 peperoncino
- qb di Rucola
- Olio evo
- Sale
Preparazione
1-Per prima cosa preparate la pasta fatta in casa, cliccate il QUI sotto alla scritta ingredienti.
2– Una volta preparati i gnocchi copriteli con un canovaccio e passate alla preparazione della salsa. Lavate i pomodorini sotto abbondante acqua fredda, poi tagliateli e divideteli in quarti.
3– In una padella versate l’olio insieme a un goccino di acqua e aggiungete l’aglio, lasciate rosolare per qualche secondo.
4– Unite i pomodorini e insaporite con un pizzico di sale e il peperoncino, lasciate cuocere per circa 20′, aggiungete un goccino di acqua se la salsa tende ad asciugarsi.
5– Nel frattempo fate cuocere gli gnocchi di pasta in abbondante acqua salata, ci vorranno all’incirca 15′ scolateli ed uniteli nella padella con i pomodorini;
6– Fate saltate il tutto e poi unite la feta sbriciolata, fate amalgamare bene i gnocchi al condimento. Togliete dal fuoco e aggiungete anche la rucola sminuzzata, irrorate con un goccino di olio e date una seconda mescolata, servire caldo..Buon appetito!