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Gnocchi di pasta con pomodorini, feta e rucola

Gnocchi di pasta con pomodorini, feta e rucola

I Gnocchi di pasta con pomodorini, feta e rucola, sono un primo di pasta a base di gnocchi di pasta all’uovo, fatti in casa. Accompagnati da un sugo semplice, preparato con pomodorini, rucola e feta greca.  Un formato di pasta gustoso e corposo che potete condire anche con pesce o carne..

Vediamo come si prepara questo primo piatto!

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Gnocchi di pasta con pomodorini, feta e rucola, primo piatto di pasta all’uovo fatta in casa. Ricetta semplice e gustosa..

 

di pasta con pomodorini, feta e rucola

 

Gnocchi semplici di pasta

Gnocchi di pasta con pomodorini, feta e rucola

Ingredienti

Per la ricetta degli gnocchi di pasta all’uovo cliccate QUI

per la salsa

  • 300 gr di pomodori ciliegino
  • 1/2 cipolla
  • 80 gr di feta greca
  • 1 peperoncino
  • qb di Rucola
  • Olio evo
  • Sale

Preparazione

1-Per prima cosa preparate la pasta fatta in casa, cliccate il QUI sotto alla scritta ingredienti.

2– Una volta preparati i gnocchi copriteli con un canovaccio e passate alla preparazione della salsa. Lavate  i pomodorini sotto abbondante acqua fredda, poi tagliateli e divideteli in quarti.

3– In una padella versate l’olio insieme a un goccino di acqua e aggiungete l’aglio, lasciate rosolare per qualche secondo.

4– Unite i pomodorini e insaporite con un pizzico di sale e il peperoncino, lasciate cuocere per circa 20′, aggiungete un goccino di acqua se la salsa tende ad asciugarsi.

5– Nel frattempo fate cuocere gli gnocchi di pasta in abbondante acqua salata, ci vorranno all’incirca 15′ scolateli ed uniteli nella padella con i pomodorini;

6– Fate saltate il tutto e poi unite la feta sbriciolata, fate amalgamare bene i gnocchi al condimento. Togliete dal fuoco e aggiungete anche la rucola sminuzzata, irrorate con un goccino di olio e date una seconda mescolata, servire caldo..Buon appetito!



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