Ravioli di carnevale dolci alla zucca con Brandy
Ciao a tutti, tra poco è Carnevale ed eccovi un dolce diverso dalle solite chiacchiere,i ravioli di zucca dolci fritti, è un dolce preparato soprattutto nella notte di Halloween e per carnevale. Il ripieno di zucca è arricchito dall’aggiunta di cannella e Brandy.
Ingredienti per l’impasto:
- 200 gr di farina
- 50 gr di zucchero
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di lievito
- 50 gr di burro
- 1 cucchiaio di brandy
Ingredienti per il ripieno:
- 1/2 kg di zucca
- 150 gr di zucchero
- 1 cucchiaio di canditi
- 2 chiodi di garofano
- cannella
- 50 gr di biscotti secchi sbriciolati
Per la cottura:
- Olio di semi
Procedimento:
Tagliate a pezzi la zucca, mettetela sulla teglia e cuocete a 220°per 30 minuti. Frullatela e inserite i canditi, zucchero, i biscotti sbriciolati fini, una presa di cannella e i chiodi di garofano. Fate ammorbidire il burro lasciandolo fuori dal frigo. Mescolate la farina con il lievito e lo zucchero rimasto e disponete tutto sulla spianatoia a fontana. Mettete al centro il burro ammorbidito a pezzetti, l’uovo, il brandy, un pizzico di cannella e uno di sale. Stendete la pasta in una sfoglia non troppo sottile, quindi ritagliate a quadrati di cm 7 x 7, mettete al centro di ognuno 1 cucchiaino di farcia. Inumidite i bordi della pasta e ripiegatela premendo per farla aderire .Friggete i ravioli in olio caldo e trasferiteli su carta assorbente da cucina. Cospargete i ravioli con una ricca spolverata di zucchero a velo. E gustateli…
Tagliate a pezzi la zucca, mettetela sulla teglia e cuocete a 220°per 30 minuti. Frullatela e inserite i canditi, zucchero, i biscotti sbriciolati fini, una presa di cannella e i chiodi di garofano. Fate ammorbidire il burro lasciandolo fuori dal frigo. Mescolate la farina con il lievito e lo zucchero rimasto e disponete tutto sulla spianatoia a fontana. Mettete al centro il burro ammorbidito a pezzetti, l’uovo, il brandy, un pizzico di cannella e uno di sale. Stendete la pasta in una sfoglia non troppo sottile, quindi ritagliate a quadrati di cm 7 x 7, mettete al centro di ognuno 1 cucchiaino di farcia. Inumidite i bordi della pasta e ripiegatela premendo per farla aderire .Friggete i ravioli in olio caldo e trasferiteli su carta assorbente da cucina. Cospargete i ravioli con una ricca spolverata di zucchero a velo. E gustateli…
Ciao a tutti,
tra poco è Carnevale ed eccovi un dolce diverso dalle solite
chiacchiere,i ravioli di zucca dolci fritti, è un dolce preparato
soprattutto nella notte di Halloween e per carnevale. Il ripieno di
zucca è arricchito dall’aggiunta di cannella e Brandy.