Arriva il caldo, e tutti ci accingiamo a cucinare verdure per mantenerci leggeri, ma alla pasta al forno si può rinunciare, questa versione buonissima, Pasta al forno con ragù di verdure scamorza e wurstel vi conquisterà! Molto saporita e leggera, potete cucinarla prima e riscaldarla all’ultimo minuto Per questa ricetta ho utilizzato i Wuber GLI ORIGINALI, versatili e sfiziosi, ideali sia per un secondo piatto, sia per un panino veloce, che come ingrediente per ricette creative. L’azienda Wuber, come già saprete fa parte del gruppo FRATELLI BERETTA. Ma adesso vediamo come si prepara la Pasta al forno con ragù di verdure scamorza e wurstel.
Ingredienti
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zucchina 1
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Carota 1
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Scalogno 1
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Sedano 1 costa
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peperone rosso 1/2
Per condire lapasta
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pasta corta 400 g
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Scamorza (provola) 250 g
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Wuber Gli Originali 8
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grana grattugiato q.b.
Preparazione
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Iniziamo preparando il ragù di verdure, tagliate a dadini piccoli la zucchina, tritiamo lo scalogno, il sedano e la carota mettetelo a rosolare in una casseruola con un filo d’olio. Tagliate anche il peperone a cubetti piccoli e unitelo al soffritto. Fate rosolare per 3 minuti, poi infine unite la zucchina, continuate a rosolare per 2 minuti, poi una macinata pepe e mescolate.
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Adesso aggiungete la polpa di pomodoro, aggiustate di sale e fate cuocere a fuoco medio per cica 20 minuti. Nel frattempo lessate la pasta, tagliate la scamorza a cubetti e i Wurstel a rondelle. Scolate la pasta, conditela on il ragù, aggiungete la scamorza e i wurstel, mescolate tutto e mettete nella teglia.
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. Sfornate e lasciate raffreddare qualche minuto prima di servire.
