Melanzane ripiene di carne con pomodorini e CORN FLAKES

Melanzane ripiene di carne con pomodorini e CORN FLAKES

Ciao a tutti, in collaborazione con Outlet Dolciario, vi propongo delle melanzane ripiene di carne con pomodorini e CORN FLAKES. Il risultato è veramente particolare, unisce la morbidezza delle melanzane ripiene con il croccante dei corn flakes, davvero particolare. Per questa golosa ricetta ho utilizzato i CORN FLAKES Sapori Artigianali, che trovate nella vetrina online di Outlet Dolciario. Fate la spesa comodamente seduti al pc, e con pochi clic riceverete tutto a casa.

Ingredienti per 4 persone:

• 4 melanzane piccole
• 250 gr di macinato di maiale
• 1 uovo
• 1 cucchiai di capperi dissalati
• CORN FLAKES Sapori Artigianali qb
• Prezzemolo tritato qb
• Sale e pepe qb
• 50 gr di parmigiano grattugiato
• 200 gr di pomodorini
• 1 ciuffetto di basilico
• Olio qb
• 1 spicchio d’aglio
• 1 cucchiaio di pangrattato

Procedimento:

Iniziate tagliando le melanzane a metà e svuotatele aiutandovi con il coltello. Tagliate a dadini l’interno delle melanzane e mettetelo da parte. In una padella unite abbondante olio, quando sarà diventato caldo, adagiate le melanzane, copritele con un coperchio e fatele cuocere per 5 minuti, a fuoco medio, girandole dall’altra parte a metà cottura. Quando le melanzane si saranno ammorbidite, disponetele su una teglia. Tagliate i pomodorini in 4 parti e metteteli in una padella, con lo spicchio d’aglio intero, il basilico e un pizzico di sale e i capperi.  E fate cuocere per circa 5 minuti. Tagliate Fate appassire in una padella l’interno delle melanzane che avete tagliato precedentemente, unite il macinato e fate cuocere per 5 minuti. A questo punto preparate il ripieno amalgamando la melanzana a dadini con la carne, l’uovo, il parmigiano grattugiato, il prezzemolo tritato, un pizzico di sale e pepe. Riempite le barchette di melanzane con il ripieno, distribuite sulla superficie il pomodoro ed infine per renderle ancora più croccanti i corn flakes Sapori Artigianali di Outlet Dolciario. Infornate a 200° per 30 minuti, poi gratinate la superficie per altri 5 minuti con il grill. Lasciate intiepidire le melanzane prima di servire. E le vostre melanzane ripiene di carne con pomodorini e CORN FLAKES sono pronte, grazie ad Outlet Dolciario