La Crostata semi-integrale con marmellata di fragole senza lattosio, è un goloso dolce da mangiare in qualsiasi momento della giornata, colazione merenda, da portare via o come dopo pasto con una palla di gelato alla crema. Inoltre avendo molte fibre è molto salutare, può essere mangiata anche da chi è intollerante al lattosio avendo sostituito il burro con la margarina, e il latte di riso. Adesso vediamo come preparare la Crostata semi integrale con marmellata di fragole senza lattosio in pochi minuti per la gioia di tutta la famiglia!
Ingredienti
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Farina integrale 300 g
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Farina 00 50 g
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Zucchero 120 g
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uovo (+ un tuorlo) 1
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Margarina vegetale 100 g
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Scorza di limone 1
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Lievito in polvere per dolci 1 cucchiaino
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Latte di riso q.b.
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Marmellata di fragole 250 g
Preparazione
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In un mixer mettete le farine, lo zucchero, il lievito, le uova, la margarina a cubetti, la scorza di limone e fate amalgamare il tutto, se vi sembra un po’ asciutta aggiungete i latte di riso 1-2 cucchiai. Mettete l’impasto in una ciotola e compattatelo con le mani in modo da essere ben compatto e mettete in frigorifero 20 minuti.
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A questo punto, stendete l’impasto aiutandovi con un po’ di farina di supporto deve essere spezza mezzo centimetro. Mettete l’impasto steso nella tortiera imburrata e livellate bene i bordi taglia do l’impasto in eccesso
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. Distribuite la marmellata e con l’impasto rimanente stendetelo e con una ruota dentellata, ricavate delle strisce per decorare la vostra crostata. Infornate a 80°C in forno ventilato già caldo e cuocete per circa 40 minuti.
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Fate raffreddare prima di servire. Se volete potete spolverizzare la superficie con lo zucchero a veli.
Consigli
La Crostata semi integrale con marmellata di fragole senza lattosio, si conserva benissimo per 2 o 3 giorni, resta morbida e profumata. Se fa troppo caldo vi consiglio di conservarla in frigorifero e non avere problemi con la marmellata. Potete prepararla anche con burro e latte classico sempre con le stesse dosi.
