Ciambelline dolci di mele alla cannella

Ciao a tutti, oggi vi propongo dei dolcetti sfiziosi, ciambelline di mele, morbide e soffici, sono un modo alternativo alla classica torta di mele.

Ingredienti:

• 4 mele golden belle grandi
• 250 gr di farina 00
• 3 uova
• 1 cucchiaio di zucchero
• 1 bustina di lievito
• 300 ml circa di latte
• Un pizzico di sale
• 1 cucchiaino di cannella
• Succo di 1 limone
• Olio per friggere qb
• Zucchero a velo qb

Procedimento:

Sbucciate le mele, togliete il torsolo, tagliatele a fette tonde spesse circa 1/2 cm, mescolatele col succo di limone e un cucchiaio di zucchero. Preparate la pastella. Setacciate la farina in una ciotola con il lievito in polvere, unite i tuorli, un pizzico di sale e lo di zucchero. Versate il latte gradualmente e mescolate finche avrete ottenuto una pastella liscia, la consistenza deve essere come quella dell’impasto per torte. Montate i 2 albumi a neve e incorporateli poco alla volta. Portate l’olio a temperatura e friggete poco alla volta. Scolatele dorate, asciugatele e cospargetele di zucchero a velo.