Quello che vi propongo è un piatto siciliano. Il nome dialettale è “pasta cu’ capuliatu”, io la propongo in una versione più moderna aggiungendo anche i piselli.…Provatelo è datemi la vostra opinione!
Ingredienti:
- 300 gr di penne
- 200 gr di piselli
- 200 gr di carne macinata di pollo
- ½ bicchiere di vino
- ½ cipolla
- Olio, sale, pepe qb
Procedimento:
Prendiamo la cipolla e tritiamola molto finemente. In una padella mettiamo un filo d’olio e la cipolla tritata, soffriggiamo leggermente e aggiungiamo il macinato. Mescoliamo per qualche minuto, aggiungiamo i piselli, sfumiamo con il vino, aggiustiamo di sale e pepe, aggiungiamo un bicchiere d’acqua e facciamo cuocere il tutto per 20 minuti a fuoco medio. Cucinate la pasta e scolatela al dente, saltatela un minuto in padella con il condimento, servite con una spolverata di parmigiano e buon appetito!