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Preparazione base della crema pasticcera

Preparazione base della crema pasticceraPreparazione della crema pasticcera.…Provatelo è datemi la vostra opinione!

 

Ingredienti:

  • 500 ml di latte
  • 50 gr di farina
  • 4 tuorli d’uovo
  • 150 gr di zucchero
  • Buccia di limone

Procedimento:

Prepariamo la crema. In un pentolino mettiamo lo zucchero e i tuorli d’uovo, sbattiamo con una frusta l’impasto fino a farlo diventare spumoso, poi aggiungiamo la farina e amalgamiamo sempre con la frusta evitando di formare grumi, infine aggiungiamo il latte. Mettiamo tutto sul fuoco mescolando con la frusta finché  la crema non si addensa, spegnete il fornello, giratela un po’ e aggiungete la buccia di limone. Se la crema è un po’ liquida, per addensarla io aggiungo un foglio di colla di pesce…

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