Polpette di pollo e patate: un contorno che preparo senza l’uso di uova. Infatti lo sostituisco con la patata precedentemente bollita e schiacciata, questa infatti va ad arricchire il macinato di pollo che poi viene ulteriormente insaporito da un pochino di sale, origano secco, ma se non piace lo potete sostituire con il prezzemolo tritato. Infine si formano le polpettine che vengono panate nel pangrattato, io uso quello integrale, ma voi potete utilizzare il pangrattato che preferite. 🙂
Queste polpette potete accompagnarle con tantissimi tipi di contorni ad esempio con le in padella ed arricchirle anche con salse varie, ad esempio con la semplicissima salsa allo yogurt greco , oppure potete provare anche con la maionese vegana. 🙂
Se apprezzate le polpette vi lascio la mia ricchissima raccolta con tante buone idee, in più vi offro anche qualche ricetta per accompagnare il piatto. 😉
Ingredienti per le “Polpette di pollo e patate”
Strumenti per le “Polpette di pollo e patate”
Passaggi per le “Polpette di pollo e patate”
1) Preparate tutti gli ingredienti.
2) Pelate, lavate e tagliate a cubetti la patata, intanto portate a bollore abbondante acqua in una casseruola.
3) Quando l’acqua inizia a bollire cuocete i cubetti di patata senza aggiungere il sale all’acqua, il tempo di cottura di solito se preparate dei cubetti piccoli è di 10 minuti, altrimenti dovrete lasciarle bollire un pochino di più, comunque controllate, dovranno essere ben cotte, dopodiché scolatele e lasciatele raffreddare.
4) Unite schiacciate le patate direttamente nella ciotola della carne macinata di pollo, poi insaporite con il sale.
5) Unite anche l’origano.
6) Amalgamate bene il tutto.
– Preriscaldate il forno alla temperatura di 180 gradi in modalità ventilato.
7) Preparate le polpette, poi passatele nel pangrattato.
8) Trasferitele in una pirofila leggermente oleata. Versate un filo d’olio in superficie, ed appena il forno raggiunge la temperatura di 180 gradi ponete la pirofila nella parte centrale del forno e lasciatele cuocere per 20 minuti.
A fine cottura potete servirle con il contorno che più vi piace.
Conservazione
Le polpette si mantengono bene per 2 giorni in frigorifero chiuse in un contenitore ermetico, prima di portarle in tavola potete scaldarle in forno per qualche minuto, oppure per accelerare i tempi potete usare il microonde.
Domande e Risposte
Posso cuocerle in friggitrice ad aria?
Certo, puoi cuocerle in friggitrice ad aria per 18 – 20 minuti alla temperatura di 180 gradi.
Si possono cucinare in padella?
Anche in padella vengono buonissime, versando un filo d’olio e a metà cottura dovrete rigirale per una cottura uniforme.
Dosi variate per porzioni
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