Verza saltata in padella – versione light: un contorno di facile esecuzione che si prepara nel periodo autunnale ed invernale. Ci sono tanti modi per cucinare questo ortaggio, io l’ho riscoperta di recente parlando con un’amica che l’ha preparata in modo leggero. Quindi ho provato anche io e l’ho cucinata per una decina di in poca acqua, aggiungendo uno spicchio d’aglio, il peperoncino piccante e un pizzico di sale. L’olio lo verso solo a fine cottura. 😉
Se volete altre idee gustose nel mio blog ne trovate tantissime, vi lascio qualche idea da provare:
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Ingredienti per “Verza saltata in padella – versione light”
- 1cespo di verza
- 1peperoncino piccante
- 1 spicchioaglio
- 1 bicchierinoda caffè di acqua
- 1 pizzicosale
- 1 cucchiaioolio extravergine d’oliva
Strumenti per “Verza saltata in padella – versione light”
- 1 Tagliere + coltello
- 1 Ciotola + colino
- 1 Padella + coperchio
Preparazione
1) Tagliate in due il cespo di verza, su un tagliere privatela dapprima del gambo centrale, poi riducetela a striscioline di circa 1 cm.
2) Mettetele in un colino e lavatele accuratamente.
3) In padella mettete uno spicchio d’aglio pelato e lavato, aggiungete anche un peperoncino piccante, versate un bicchierino (da caffè) di acqua e lasciate cucinare a fiamma dolce due minuti.
4) Ora unite la verza, salate il tutto, coprite con un coperchio e lasciate cucinare per una decina di minuti.
5) Controllate di tanto in tanto mescolando, quando mancano pochi minuti al termine della cottura alzate la fiamma del fornello e togliete il coperchio, l’acqua si deve asciugare, ma non seccare troppo la verza.
6) Spegnete il fuoco, togliete lo spicchio d’aglio e versate un cucchiaio d’olio, mescolate e servite la vostra “Verza saltata in padella – versione light”.
NOTE
La verza si conserva bene un paio di giorni in frigorifero posta all’interno di un contenitore ermetico.
Un buon contorno da provare è anche la —> Bietola in padella.
DOMANDE FREQUENTI
– Posso cucinarla anche con un pochino d’olio?
Oltre all’acqua si può aggiungere anche un cucchiaio d’olio all’inizio della cottura.
– Si può omettere l’aglio?
Si, nulla vieta di ometterlo, si può sostituire con lo scalogno tritato finemente o con la cipolla se preferite.
– Al posto del peperoncino posso usare il pepe?
Si, in questo caso aggiungetelo a fine cottura.
– Invece dell’acqua posso usare il brodo vegetale?
Certo, in questo caso darete un tocco in più. 🙂
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