Raccolta polpette per tutti i gusti

Linguine al sugo con polpette : una rivisitazione degli “spaghetti con polpette” conosciuti in tutto il mondo come piatto Italiano, nei primi del novecento molti connazionali andarono a cercar fortuna negli Stati Uniti ed è lì che li preparavano… io li ho assaggiati grazie a mia nonna, lei faceva il sugo alternando le polpette agli […]

Salve, eccomi con una nuova ricetta le “Polpette di broccoli light”, un secondo piatto vegetariano molto semplice e come potete leggere dal titolo anche leggero, se siete curiosi di scoprire la mia versione leggete come procedere per realizzare e provare questa ricetta.

Le “Polpette di merluzzo e zucca” sono un secondo dal gusto delicato, infatti il tipo di pesce utilizzato si unisce e si amalgama bene al gusto dolciastro della zucca, il tutto arricchito dal pangrattato, uovo e profumi, in più la cottura al forno con pochissimo olio rende questi bocconcini leggeri ed ugualmente appetitosi.. Ma scopriamo […]

Le “Polpette di pancarrè ripiene di prosciutto” sono una ricetta del riciclo niente male… una di quelle preparazioni per non sprecare, che si fanno con gli ingredienti che si hanno a disposizione in frigorifero e in dispensa. Io le preparo solitamente con il pancarrè che a volte ritaglio con formine varie per realizzare tartine o […]

Le “Polpette di pesce e spinaci” sono un secondo appetitoso preparato con pochi e semplici ingredienti, in questo caso ho utilizzato il nasello in abbinamento agli spinaci… non so voi ma io a volte ho necessità di realizzare piatti leggeri, ma allo stesso tempo appaganti quindi opto per ricette alternative che il più delle volte […]

Le “Polpette di pesce e peperoni” sono un secondo piatto molto appetitoso, io personalmente utilizzo o il merluzzo, oppure il nasello ed aggiungo una falda di peperone rosso e una di peperone giallo per dare colore e sapore al tutto. Per la cottura potete sceglierle di friggerle in padella con l’olio, oppure cucinarle nel forno, […]

Spiedini di polpette di carne e olive: un secondo sfizioso che preparo per variare la cena di tutta la famiglia.Ad ogni spiedino alterno anche dei pezzettini di peperone rosso e rondelle sottili di zucchine. La verdura che avanza la adagio nella teglia vicino agli spiedini e cucino tutto insieme nel forno, creando cosi un piatto […]

Le “Polpette di ricotta e pomodoro” sono un secondo piatto che può essere gustato come finger food accompagnato da qualche sfiziosa salsa, oppure servito come portata principale sia a pranzo che per cena.. Io le realizzo con: ricotta, triplo concentrato di pomodoro, origano, prezzemolo, un tuorlo d’uovo, parmigiano e pangrattato.. Nella ricetta vi darò indicazioni […]

Polpette di patate americane bianche: sfiziosi bocconcini preparati con pochi e semplici ingredienti. Inizialmente si cucinano le patate americane, dopodiché si procede con la preparazione. La cottura delle polpette può essere eseguita nel forno, in padella o nella friggitrice ad aria.

Polpette di carne al limone: un secondo piatto gustoso che realizzo utilizzando la carne macinata, c’è chi utilizza solo un tipo di carne che può essere di pollo, manzo o tacchino, chi invece come la sottoscritta usa il macinato misto un pochino più corposo come gusto, io trovo che si sposa benissimo con l’acidulo del […]

Polpette di bietole e zucca: un piatto sfiziosissimo da consumarsi nel periodo invernale quando la bietola è di stagione. Per realizzare questa ricette si inizia cucinando velocemente in padella la zucca e la bietola, poi si trita il tutto e si procede come le classiche polpette.. Ma venite a scoprire nel dettaglio come preparare la […]

Polpette con salsa di arance : perfette da preparare sia a pranzo che per cena, realizzarle è semplicissimo! Io utilizzo la carne macinata mista che vado ad insaporire con le scorzette di arancia, uovo, parmigiano, sale e prezzemolo, il tutto cotto in padella con pochissimo olio, infine aggiungo la salsina preparata con il succo spremuto […]

Polpette di merluzzo e rucola al sugo: un piatto completo, leggero e saporito, preparato con i filetti di merluzzo che vengono insaporiti dalla rucola, tuorlo d’uovo, prezzemolo, un pizzico di sale e pangrattato, il tutto viene assemblato dando forma così a gustose polpettine cotte in padella nel sugo. Una ricetta ottima da preparare sia come […]

Polpette di pollo con cavolo cappuccio: un secondo completo per tutta la famiglia. Per la preparazione delle polpette ho utilizzato i petti di pollo che solitamente mi faccio macinare dal mio macellaio di fiducia, il tutto accompagnato da cavolo cappuccio cotto in padella con l’aggiunta delle polpette. Che ne dite volete provare la ricetta? Potete […]