Broccoli e zucca al forno

Broccoli e zucca al forno: un contorno da abbinare e gustare con tanti tipi di pietanze, questo è un piatto che si prepara semplicemente unendo due ingredienti molto diversi tra loro, sia per quel che riguarda il gusto sia per la loro consistenza, ma vi assicuro che insieme stanno benissimo. Venite a scoprire la ricetta.
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  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di cottura30 Minuti
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

500 g zucca (peso lordo)
500 g broccoli (peso lordo)
q.b. pangrattato
3 cucchiai olio extravergine d’oliva
q.b. pepe
2 pizzichi sale

Strumenti

1 Tagliere
1 Coltello
1 Pirofila
1 Ciotola

Passaggi

1) Per prima cosa preparate gli ingredienti e preriscaldate il forno a 180 gradi in modalità ventilato.
2) Pelate la zucca e tagliatela prima a fette poi riducetela a dadini, sciacquate la dadolata ottenuta e tenete da parte.
3) Ricavate le cimette dal broccolo e lavatele accuratamente sotto acqua corrente.
4) Unite in una terrina i dadini di zucca e le cimette di broccolo.
5) Conditele con due cucchiai di olio evo, pepe, sale e mescolate bene.

6) Trasferite il tutto in una pirofila grande, spolverizzate un pochino di pangrattato e versate sulla superficie un altro cucchiaio di olio.
7) Quando il forno avrà raggiunto la temperatura di 180 gradi ponete la pirofila nella parte centrale del vostro forno e lasciate cucinare per 25 – 30 minuti. Comunque controllate per verificare la cottura, in alcuni casi potrebbero servire alcuni minuti in più o in meno, questo dipende dal taglio dei dadini di zucca e dalla grandezza delle cimette del broccolo, più sono piccoli meno tempo servirà per la cottura, al contrario più sono grandi più minuti impiegheranno, l’importante è che non si secchino troppo, in questo caso finite con forno statico.

Ed ecco i vostri “Broccoli e zucca gratinati al forno”. Semplicità e gusto da provare!

Consigli e Conservazione

Come già vi suggerivo nella spiegazione della ricetta cercate di tagliare a dadini la zucca in modo che si possa cucinare insieme alle cimette del broccolo in modo uniforme.

Questo contorno si conserva bene per un paio di giorni in frigorifero all’interno di un contenitore apposito.

Non consiglio la conservazione nel freezer.

DOMANDE FREQUENTI

– Posso evitare di mettere il pangrattato sulla superficie?

Sì, si può tranquillamente evitare di metterlo.

– E al suo posto cosa potrei usare?

Potresti spolverizzare con il parmigiano grattugiato aggiungendolo 10 minuti prima di terminare la cottura.

-Altre opzioni?

Io consiglio anche i semi di sesamo tostati aggiunti sempre 10 minuti prima del termine della cottura.

-Si potrebbe usare la mozzarella o altro formaggio per renderlo un piatto completo?

Certamente, se vuoi preparare un piatto unico potresti unire il quantitativo che desideri utilizzando formaggi tipo: fontina, Asiago, Emmental, feta greca, oppure la mozzarella per pizza..

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