Liquore di Visciole o Maraschino
Inizio subito col sottolineare la differenza fra le ciliegie dolci (prunus avium) e quelle cosiddette acide, quali amarene, marasche e in particolare visciole (prunus cerasus), che sono quelle che ho avuto la fortuna di cogliere direttamente dall’albero di un’amica (grazie Luciana), e che sono indicate per il tipo di liquore che…
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Crostata di visciole di Nonna Italia
Questa è la crostata storica che mia suocera, Nonna Italia, ha sempre preparato per tutti noi (in fondo un’annotazione anche per chi ha problemi di intolleranza al lattosio***). Lei l’ha sempre cotta nel forno a gas e per la frolla ha sempre adottato questo conteggio che ormai in famiglia abbiamo…
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