Rosti vegetariani
Una ricetta molto light di verdure che volendo si potrebbe arricchire aggiungendo un po’ di farina nell’impasto (e cuocere in forno come per la scarpaccia di zucchine) o addirittura amalgamare come polpette con pangrattato o farina, parmigiano, ecc. Questa volta ho preferito dar credito all’autrice e lasciare la ricetta originale!…
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