Corzetti o croxetti liguri? Un altro modo di farli
Fra le varie paste regionali, molto graziosi sono questi Corzetti (o croxetti) liguri. Per farli ci sarebbe bisogno del tradizionale stampo di legno fatto artigianalmente. Per tale lavorazione vengono utilizzati legni di pero, melo, faggio o acero, legni cioè che contengono il tannino: questo per non modificare il sapore della…
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Salsa pomodorini, zenzero e rucola
Fra le tante ricette trovate su Cookaround, naturalmente spesso prendo spunto per il pasto quotidiano. Questa volta pertanto ho deciso di condire così la mia pasta (trovate qui come ho preparato i corzetti in foto, una bellissima pasta ligure), ma naturalmente potrete adattare questa veloce e gustosa salsetta a qualsiasi…
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