Polpette di spinaci e ricotta al sugo

Adoro le polpette di spinaci e ricotta, che dire, sono davvero deliziose! Gustosissime, cotte in un sughetto semplicissimo al pomodoro e basilico, rappresentano uno dei secondi piatti che prediligo in assoluto. Queste polpette sono anche molto apprezzate dai bambini, riuscirete quindi a cammuffare una verdura ricca di proprietà e benefici come gli spinaci e a farglieli mangiare senza problemi! Queste polpette potete cuocerle direttamente nella pentola con il sugo oppure al forno, non vanno fritte, quindi sono anche light! Ed ora vediamo assieme come preparare le polpette di spinaci e ricotta al sugo!

Se vi piacciono le polpette, vi consiglio anche le seguenti ricette: Polpette di zucchine semplicissimePolpette di melanzane e tonnoPolpette di pane e uovaPolpette vegane

  • Se vi piacciono le mie ricette e se vi fa piacere, seguitemi anche nella mia PAGINA FACEBOOK, INSTAGRAM e PINTEREST, per restare sempre aggiornati sulle mie ricette e sulle novità!
Polpette di spinaci e ricotta ricetta
  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: 40 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 15 Polpette circa
  • Costo: Medio

Ingredienti

Per le polpette

  • 250 g Spinaci surgelati (circa 4 cubetti)
  • 150 g Ricotta
  • 1 Uovo intero
  • 30 g Parmigiano reggiano
  • 30 g Pangrattato
  • 1 spicchio Aglio
  • 1 rametto Prezzemolo
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe
  • 2 cucchiai Olio di oliva

Per il sugo di pomodoro

  • 400 ml Passata o polpa di pomodoro
  • 4 foglie Basilico
  • q.b. Sale
  • 2 cucchiai Olio di oliva

Preparazione

  1. Prima di tutto preparate il sugo di pomodoro. In una pentola versate l’olio di oliva, la passata di pomodoro e le foglie di basilico spezzettate con le mani. Aggiustate di sale e cuocete il sugo per circa 10 minuti.

  2. In un’altra padella versate l’olio di oliva, aggiungete lo spicchio d’aglio pelato e fate cuocere gli spinaci surgelati per circa 10 minuti. A fine cottura salate a piacere e fate raffreddare. Eliminate lo spicchio d’aglio e tagliuzzate gli spinaci con una forbice da cucina.

  3. Ora potete preparare le polpette. Versate gli spinaci ben strizzati in una ciotola, aggiungete la ricotta, il parmigiano, il pangrattato, l’uovo, il prezzemolo tritato, salate e pepate a piacere.

  4. Amalgamate il composto con una forchetta e, con le mani bagnate formate le vostre polpette. Potete dare una forma rotonda o ovale, come preferite.

  5. Ora potete scegliere come procedere alla cottura. Potete cuocerle adagiandole nella pentola con il sugo e farle cuocere per 10 minuti. Dopodichè giratele delicatamente con una forchetta e fatele cuocere per altri 10 minuti.

  6. Oppure versate un pò di sugo in una teglia da forno, aggiungete le polpette, versateci sopra il restante sugo e cuocetele in forno ventilato, a 180° per 30 minuti circa.

  7. Servite le polpette di spinaci e ricotta al sugo calde o a temperatura ambiente, sono davvero buonissime!

  8. Polpette di spinaci e ricotta 1

    Queste sono al forno!

  9. Polpette di spinaci e ricotta

    Queste sono cotte in pentola con il sugo!

Note

  • Io taglio gli spinaci con una forbice da cucina perchè mi piace vedere la verdura nell’impasto. Se preferite, potete in alternativa frullarli con il mixer, ve lo consiglio se le polpette sono destinate ai bambini.

© 2019, Paola. All rights reserved.

Precedente Olio al basilico Successivo Cannoli alla crema pasticcera

Lascia un commento

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.