La pasta frolla al cocco è una variante della classica pasta frolla e può essere utilizzata sia per preparare delle ottime crostate, sia per preparare i biscotti. Gli amanti del cocco come la sottoscritta, non possono assolutamente perdersi questa ricetta, la mia versione è senza uova. Facilissima da preparare, si stende facilmente e può anche essere congelata, sia a panetto, sia già stesa con il mattarello. Le crostate con pasta frolla al cocco possono essere farcite con Nutella, crema di nocciole, crema pasticcera e marmellata, crema pasticcera e frutta, insomma potete sbizzarrire la vostra fantasia! Ed ora vediamo come preparare questa golosa ricetta base!
Ingredienti
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300 g Farina
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100 g Cocco rapè
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100 g Zucchero
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50 ml Latte
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50 ml Olio di semi di girasole
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1 pizzico Sale
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1 Buccia di limone grattugiata
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1 bustina Lievito in polvere per dolci
Preparazione
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In una ciotola setacciate la farina con il lievito, aggiungete il cocco rapè, lo zucchero, un pizzico di sale e la buccia grattugiata di un limone ben pulito. Mescolate il tutto con le mani.
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Formate un incavo al centro ed aggiungete i liquidi, l’olio di semi di girasole e il latte. Impastate velocemente, fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
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E la nostra pasta frolla al cocco è pronta! Vi consiglio di farla riposare per 30 minuti ma la consistenza di questo impasto è adatto ad essere utilizzato subito, anche senza riposo!
Note
- Utilizzate la pasta frolla al cocco per preparare crostate e biscotti, i tempi di cottura vanno da 20 minuti circa per i biscotti a 30 minuti per le crostate. Tutto dipende dal tipo di forno che avete in casa, comunque sia la pasta frolla è cotta quando risulterà leggermente dorata.
- Se cercate altre ricette di pasta frolla vi consiglio: PASTA FROLLA AL CACAO; PASTA FROLLA MORBIDA; PASTA FROLLA CLASSICA.
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