Quella che vi propongo oggi è una ricetta davvero molto golosa, quella del panbrioche salato farcito con pomodori, tonno, maionese e lattuga. Una ricetta facile da preparare e che vi farà fare un figurone, parola mia! Il panbrioche viene farcito dopo la cottura ed è davvero molto buono! È una delle ricette più gettonate dai miei ospiti e me la chiedono sempre quando c’è da portare qualcosa se ci invitano a pranzo o a cena. Il panbrioche salato lo preparo senza burro e resta comunque sofficissimo! Questo panbrioche farcito è ideale da servire tra gli antipasti e nei buffet in piedi, vedrete che riscuoterà un successone e ve lo chiederanno sempre! Potete farcire il panbrioche come più vi piace, io l’ho farcito con tonno, pomodori, lattuga e maionese. Potete farcirlo con affettati, anche vegetali, formaggi, verdure grigliate, hummus e salsine varie; insomma sbizzarrite la vostra fantasia! Pronti allora per preparare con me questo saporito panbrioche salato farcito dopo la cottura? Seguitemi in cucina e vediamo assieme come fare!
Vi consiglio di provare anche queste ricette:
Ingredienti per il panbrioche salato farcito
Per l’impasto del panbrioche
Per la farcitura
Cosa ci serve
Come preparare il panbrioche salato farcito
Prima di tutto preparate l’impasto. Versate il latte tiepido in una ciotola e fate sciogliere il cubetto di lievito mescolando con una forchetta. Aggiungete l’olio e l’uovo ed amalgamate ancora con la forchetta. Aggiungete la farina e il sale ed impastate il tutto, prima nella ciotola e poi sul piano di lavoro, fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Rimettete il panetto nella ciotola, copritela con la pellicola da cucina e fate lievitare in luogo caldo per 1 ora o fino al raddoppio dell’impasto.
Nel frattempo lavate per bene ed asciugate le foglie di lattuga con un canovaccio pulito. Lavate i pomodori, asciugateli e tagliateli a fette. In una ciotola mescolate ed amalgamate per bene il tonno con la maionese.
Dopo la lievitazione, adagiate l’impasto in una teglia da 27 cm e fatelo lievitare ancora per 30 minuti. Fate cuocere il panbrioche in forno statico preriscaldato, a 200° per 20 minuti circa, fino a quando risulterà bello dorato. Fate raffreddare il panbrioche ed adagiatelo su un piatto da portata.
Tagliate il panbrioche a metà e spalmate su una la crema di tonno e maionese; continuate con uno strato di foglie di lattuga, oliate leggermente e salate; continuate con le fettine di pomodoro, oliate e salate ancora leggermente. Coprite con l’altra metà del panbrioche.
Il panbrioche salato è pronto per essere servito, in tutta la sua bontà!
Note
– Per la cottura, attenetevi alle istruzioni e temperature del vostro forno di casa. Non dimenticate che ogni forno si comporta a modo suo!
– Al posto della farina 0 potete usare farina bianca di farro, farina integrale, farina di tipo 1 o 2.
– Al posto dell’olio di semi potete usare l’olio di oliva nell’impasto.
Dosi variate per porzioni
