Oggi prepariamo assieme la crema diplomatica al cioccolato, una crema golosa e irresistibile che si prepara in poco tempo e si può utilizzare in tanti modi diversi, per farcire dolci e torte e si può gustare come dessert dopo i pasti. Credetemi, è talmente buona che a casa mia devo nasconderla altrimenti la finiscono in un battibaleno! Come tutti i dolci al cucchiaio, anche per questa crema si possono usare bicchieri di vetro, ciotoline e coppette per creare dei dessert monoporzione da decorare in mille modi.
Questa crema può essere usata anche per farcire dei dolci e delle torte al posto della crema pasticcera al cacao. Rispetto a quest’ultima, ha un sapore più delicato e una consistenza più leggera e soffice, grazie alla presenza della panna montata tra gli ingredienti. Per la preparazione di questa crema potete utilizzare il cioccolato al latte, cioccolato fondente o cacao, risulterà in tutti i casi buonissima!
Pronti allora per preparare con me questa deliziosa crema diplomatica al cacao? Seguitemi in cucina e vediamo assieme come fare!
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Ingredienti per la crema diplomatica al cioccolato soffice
Cosa ci serve
Come preparare la crema diplomatica al cioccolato soffice
Versate la farina setacciata in una pentola, aggiungete lo zucchero, l’uovo, 125 ml di latte e la buccia del limone; mescolate per bene il tutto con la frusta a mano per sciogliere eventuali grumi.
Unite la parte restante del latte e cuocete la crema a fuoco basso, sempre mescolando con la frusta, fino a quando si sarà addensata. Fate raffreddare la crema.
Nel frattempo montate la panna con lo sbattitore elettrico.
Versate la panna nella pentola con la crema in due volte, amalgamandola con cura fino ad arrivare a una crema omogenea per colore e consistenza.
Unite il cacao setacciato ed amalgamate ancora.
La nostra crema diplomatica al cacao è pronta per essere utilizzata o divorata!
Note
– La crema diplomatica al cioccolato si conserva in frigo per 2 giorni; non può essere congelata.
– Se, invece del cacao volete usare il cioccolato, aggiungetene 35 grammi quando la crema è ancora calda. In questo caso, la panna va aggiunta dopo, quando la crema al cioccolato si sarà raffreddata.
– Al posto della farina 00 potete usare l’amido di mais.
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Dosi variate per porzioni
