Oggi vi propongo una ricetta wow, quella della maionese con uova sode, light, con poco olio e sicura al 100%! Ricetta facile e velocissima da preparare, una salsa leggera, buonissima dove si utilizzano le uova sode al posto di quelle crude.
Non vi nascondo che ero molto scettica sulla ricetta di questa maionese leggera ma mi sono dovuta ricredere! È ottima spalmata sul pane, perfetta per preparare i tramezzini, torta tramezzino o sandwich o la salsa tonnata. Una maionese leggera, che preparo sempre perchè contiene poco olio ed è preparata senza uova crude! La maionese con uova sode è quindi un’alternativa più leggera alla classica maionese, da preparare se avete delle uova sode avanzate o se preferite non consumare uova crude. Pronti allora per preparare con me questa deliziosa maionese con uova sode, in piena sicurezza e con poco olio? Seguitemi in cucina e vediamo assieme come fare!
Se cercate altre ricette di maionese light, ecco alcune proposte:
Ingredienti per la maionese con uova sode
Cosa ci serve
Come preparare la maionese con uova sode
Mettete le uova in un pentolino, copritele con acqua fredda, portate a bollore e fate cuocere le uova per 9 minuti. Scolate l’acqua calda, riempite il pentolino con acqua fredda e fate riposare le uova per 1 minuto. Private le uova del guscio e mettetele all’interno di un becher o una brocca graduata.
Aggiungete il succo di limone, la senape e il sale, frullate con il frullatore ad immersione.
Ora unite l’olio, sempre continuando a frullare con il minipimer.
E’ il momento di aggiungere l’aceto di mele o di vino bianco, frullate ancora per qualche secondo e la vostra maionese leggera è pronta da servire o da riporre in frigorifero.
Consigli di Paola
– Potete variare a piacere la quantità di aceto e il succo di limone così da coprire il sapore delle uova sode.
– La maionese si conserva per 2-3 giorni in frigorifero coperta con pellicola trasparente o in un contenitore con coperchio.
– Per una versione ancora più leggera potete sostituire l’olio con la stessa quantità di acqua.
FAQ (Domande e Risposte)
Si sente molto il sapore delle uova sode?
Ebbene si, per questo è importante bilanciare aceto e succo di limone così da sgrassare la maionese e coprire il sapore delle uova sode.
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Dosi variate per porzioni
