Il sushi di piadina è una rivisitazione creativa e gustosa del classico sushi giapponese, con un tocco tutto italiano grazie all’utilizzo della piadina romagnola al posto dell’alga nori.
È un rotolo preparato con una piadina morbida e sottile, farcita con salmone affumicato, formaggio spalmabile, rucola e buccia di limone grattugiata. Una volta farcita, la piadina viene arrotolata strettamente, lasciata riposare in frigo per 30 minuti e tagliata a rondelle, proprio come il sushi tradizionale. È un piatto divertente e creativo: perfetto per stupire i vostri ospiti o per una cena informale con amici.
Si possono creare infinite varianti, scegliendo gli ingredienti che preferiamo: tonno e maionese, gamberi e avocado, tofu o uova strapazzate per un’opzione vegetariana. Per i non vegetariani, ottima anche la versione squacquerone, crudo e rucola.
Il sushi di piadina è ideale da servire come aperitivo, tra gli antipasti e nei buffet, molto comodo perchè si prepara in anticipo.
Il mio consiglio è quello di scegliere una piadina di buona qualità: preferibilmente sottile e morbida, per facilitare l’arrotolamento.
Pronti allora per preparare con me il sushi di piadina? Se amate gli antipasti con il salmone non potete non farlo! Seguitemi in cucina e vediamo assieme come fare!
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Ingredienti per il sushi di piadina
Cosa ci serve
Come preparare il sushi di piadina
Prima di tutto spalmate con un coltello e delicatamente il formaggio spalmabile sul disco di piadina e aggiungete la buccia di limone grattugiata.
Ricoprite con le fettine di salmone affumicato.
Completate con la rucola lavata e ben asciutta.
Arrotolate la piadina, chiudetela nella pellicola e lasciatela riposare in frigo per almeno 30 minuti, in modo che si compatti per bene.
Togliete la pellicola per alimenti e tagliate il rotolo a cilindretti spessi circa un dito. Sistemate il sushi di piadina sul piatto da portata e servite, delizioso!
Consigli di Paola
– Il sushi italiano si conserva in frigo per 3 giorni. Sconsiglio il congelamento.
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Dosi variate per porzioni
