La torta tramezzino è uno degli antipasti più apprezzati dalla mia famiglia e dai miei amici! Che dire, è davvero molto golosa, bella da vedere, scenografica e colorata. Vi permetterà di fare un figurone dandovi la possibilità di scatenare la vostra fantasia! Presentatela tra gli antipasti in qualsiasi occasione e in qualsiasi stagione; aggiungetela sulle tavole dei vostri buffet e mi raccomando, preparatene in quantità perchè finirà in un battibaleno, parola mia! Ed ora vediamo assieme come prepararla!
Ingredienti
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1 Pane lungo per tramezzini (confezione)
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80 g Tonno sott'olio
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300 ml Maionese
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1 cucchiaino Capperi
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2 filetti Acciughe (alici)
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50 ml Passata di pomodoro
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1/2 cucchiaini Brandy
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100 g Burro
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100 g Salmone affumicato
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100 g Gamberetti (già sgusciati)
Preparazione
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Prima di tutto preparate la salsa tonnata. Inserite nel mixer il tonno, i filetti di alici, i capperi e 100 ml di maionese. Frullate e tenete da parte.
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Preparate la salsa rosa. Amalgamate per bene 100 ml di maionese, la passata di pomodoro e il brandy. Tenete da parte.
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In un pentolino portate a bollore 1 litro di acqua, salate e fate sbollentare i gamberetti per 5 minuti. Fate raffreddare ed aggiungeteli alla salsa rosa, tenendone da parte 12 per la guarnizione. Amalgamate per bene.
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Ora siete pronti per preparare la torta tramezzino. Con un mattarello stendete delicatamente le fette di pane per tramezzini. Adagiate una fetta sul piatto che userete per servire la torta. Spalmate di burro la fetta ed adagiateci sopra le fettine di salmone affumicato.
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Coprite con un’altra fetta di pane per tramezzini e spalmatela generosamente con la salsa tonnata.
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Coprite con un’altra fetta e spalmateci sopra cucchiaiate generose di salsa rosa e gamberetti.
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Coprite con un’altra fetta di pane per tramezzini. Decorate la superficie con fili di maionese e con i gamberetti.
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Tenete in frigo la torta tramezzino fino al momento di servirla. Vedrete che successone!
Note
- Io ho utilizzato la maionese in commercio per fare prima, ma se preferite prepararla in casa ecco la ricetta della mia MAIONESE PASTORIZZATA;
- se cercate altre idee di antipasti, vi consiglio la mia INSALATA RUSSA; FRITTATA DI ZUCCHINE; FRITTELLE DI ZUCCHINE E FETA; BIGNÈ SALATI CON CARCIOFI; ROTOLO DI SPINACI FARCITO CON TONNO E FORMAGGIO SPALMABILE.
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