Uova sode perfette

Come preparare uova sode perfette? Non vi preoccupate di ammettere che spesso a volte non ci riuscite, non è affatto scontato fare un uovo sodo perfetto, che si sguscia facilmente! Sapete cucinare, sapete fare praticamente tutto, vi riescono anche piatti difficili e complicati. Ma non sapete preparare uova sode perfette, o perlomeno belle da presentare a tavola. Questo è quello che capitava sempre a me! Mi si aprivano nel pentolino, facendo fuoriuscire l’albume; si appiccicavano al guscio mentre disperatamente cercavo di sgusciarle; mi venivano poco cotte, soprattutto il tuorlo oppure troppo cotte, con il tuorlo verde. Insomma, ci vuole attenzione anche nel preparare un uovo sodo e oggi vi spiego come finalmente ci sono riuscita io. Certo, non ho certo scoperto l’acqua calda, ma a volte fa comodo conoscere trucchi ed esperienze altrui. Soprattutto in estate, le uova sode sono utili e comode da presentare a tavola. Possono essere servite ripiene con gli antipasti, oppure utilizzate nelle insalate di riso e insalate di pasta, oppure servite in insalata, magari accompagnate da pomodori e salse varie. E che dire della Pasqua, quando le uova e le uova sode regnano sovrane? Pronti allora per preparare con me delle uova sode che si sgusciano facilmente? Seguitemi in cucina e vediamo assieme come fare!

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Preparare uova sode perfette ricetta
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione5 Minuti
  • Tempo di cottura9 Minuti
  • Porzioni3 Persone
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti per preparare uova sode perfette

3 uova (1 uovo a persona)
600 ml di acqua
20 ml di aceto di vino bianco

Cosa ci serve

1 Pentolino

Come preparare uova sode perfette

Mettete le uova in un pentolino, mi raccomando a non sovrapporle, aggiungete acqua fino a coprire interamente le uova, io ne aggiungo 600 ml.

Aggiungete 20 grammi di aceto di vino bianco, questo trucco permetterà al guscio di restare intatto, senza crepe, e quindi a non rompersi durante la cottura. Aggiungere acqua e aceto serve anche a sgusciarle più facilmente.

Portate a bollore l’acqua e, da questo momento, cuocete le uova per 9 minuti.

Dopodichè scolate immediatamente l’acqua bollente e versate acqua fredda sulle uova, per fermare la cottura.

Battete delicatamente l’uovo su un piano e provocate una piccola apertura. Da quella piccola apertura cominciate a sgusciare l’uovo, vedrete che sarà facile e si sgusceranno in maniera perfetta.

Le uova sode sono pronte per essere gustate e soprattutto per essere servite a tavola senza brutte figure!

Uova sode perfette fasi
Uova sode perfette fasi.

Note

– Mia mamma utilizza il metodo del bicchiere: basta inserire l’uovo in un bicchiere riempito a metà con acqua fredda e “shakerarlo” delicatamente. Vedrete che si sguscerà facilmente anche con questo metodo.

– Aggiungere l’aceto nell’acqua non pregiudica assolutamente il sapore delle uova sode. Altrimenti potete aggiungere nell’acqua un pizzico di sale, anche questo trucco vi permetterrà di ottenere delle uova sode perfette!

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Pubblicato da Paola

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