I biscotti morbidi allo yogurt e gocce di cioccolato sono dei biscotti buonissimi, ideali da servire a colazione, a merenda, da gustare con caffellatte, thè o tisane. Sono dei biscotti genuini, senza burro, con olio di oliva e yogurt che li rendono morbidi e deliziosi. I biscotti allo yogurt e cioccolato si mantengono morbidi anche per 1 mese, se conservati perfettamente in un contenitore ermetico; sono ideali quindi da preparare in anticipo e da regalare. Potete utilizzare yogurt di gusti diversi: al cocco, alla frutta, al limone, oppure semplice yogurt greco come nella mia ricetta. Pronti allora per preparare con me questi biscotti leggeri allo yogurt e gocce di cioccolato? Seguitemi in cucina e vediamo come fare!
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Ingredienti per i biscotti morbidi allo yogurt
- 350 gdi farina 0 o 00
- 100 gdi zucchero (anche di canna)
- 8 gdi lievito in polvere per dolci
- 125 mldi yogurt greco al naturale (o gusto a piacere)
- 50 mldi olio di oliva
- 1uovo
- Buccia di 1 limone grattugiata
- 1 pizzicodi sale
- 50 gdi gocce di cioccolato
Strumenti
- 1 Ciotola
- 1 Spianatoia
- 1 Leccarda
- Carta forno
Preparazione dei biscotti morbidi allo yogurt
Prima di tutto preparate la pasta frolla: in una ciotola versate la farina setacciata con il lievito e lo zucchero, mescolate e create un buco al centro. Aggiungete quindi l’uovo sbattuto, lo yogurt, l’olio, il sale, le gocce di cioccolato e la buccia grattugiata del limone. Impastate per bene fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Trasferite l’impasto sulla spianatoia infarinata e impastate per 1 minuto. Staccate pezzi di impasto da 50 grammi circa e formate delle palline con le mani.
Adagiate le palline sulla leccarda del forno foderata con carta forno, ben distanziati tra loro.
Fate cuocere i biscotti in forno statico preriscaldato, a 180° per 20 minuti.
Fate raffreddare i biscotti e metteteli in un contenitore ermetico, dureranno giorni, a meno che non li mangiate tutti in poco tempo!
Qui il video della preparazione della pasta frolla allo yogurt, per i biscotti dovete aggiungere anche le gocce di cioccolato e procedere come da ricetta:
