Strudel con lattuga e provola

Che buono lo strudel con lattuga e provola! Vi ritrovate anche voi, ogni tanto, con della lattuga che giace in frigorifero da qualche giorno e chiede vendetta? Stanchi di usare la lattuga solo da cruda e in insalata? Ecco che questa ricetta vi aiuterà ad utilizzarla in una maniera diversa e saporita! Questo strudel alla lattuga è ottimo da preparare per una cena improvvisata tra amici o in famiglia. Potete anche presentarlo come antipasto o nei buffet. Ideale da servire anche come piatto unico! Facilissimo da preparare, vi farà fare un figurone, parola mia! Pronti allora per preparare con me questo gustoso strudel alla lattuga e provola? Seguitemi in cucina e vediamo come fare!
Se invece siete dei patiti di insalate sfiziose, vi consiglio di provare la mia Insalata sfiziosa con feta!

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Strudel con lattuga e provola ricetta
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura40 Minuti
  • Porzioni4 Persone
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti per lo strudel con lattuga e provola

Per la pasta strudel

  • 220 gdi farina 0 (o farro bianca)
  • 25 mldi olio di oliva
  • 1uovo intero
  • 60 mldi acqua (circa)

Per il ripieno

  • 1 cespodi lattuga romanella o iceberg (circa 500 grammi)
  • 1 spicchiod’aglio
  • 1peperoncino fresco
  • q.b.di olio di oliva
  • 50 gdi grana padano
  • 200 gdi provola dolce o affumicata
  • q.b.di sale
  • q.b.di pepe

Strumenti

  • 1 Ciotola
  • Pellicola per alimenti
  • 1 Padella con coperchio
  • 1 Leccarda
  • Carta forno
  • 1 Coltello
  • 1 Mattarello

Preparazione dello strudel con lattuga e provola

  1. Prima di tutto preparate la pasta strudel. Setacciate la farina in una ciotola, aggiungete l’uovo e l’olio di oliva e cominciate ad impastare. L’acqua va aggiunta a poco a poco, la quantità dipende dal grado di assorbimento della farina, io ne ho utilizzato 60 ml. Dovete ottenere un impasto liscio, omogeneo, morbido ma non appiccicoso. Coprite la ciotola con la pellicola per alimenti e fate riposare.

  2. Nel frattempo mondate l’insalata eliminando il gambo. Staccate le foglie e lavatele perfettamente. Scolate per bene la lattuga ed eliminate tutta l’acqua.

  3. Versate l’olio di oliva in una padella e fate soffriggere l’aglio schiacciato e il peperoncino per 2/3 minuti.

  4. Aggiungete la lattuga tagliata a pezzetti, salate, pepate e fate cuocere con il coperchio per circa 10 minuti, fate raffreddare.

  5. Stendete la pasta strudel con il mattarello su un foglio di carta da forno, dovete ottenere un rettangolo sottile.

  6. Adagiate la lattuga nella parte centrale della sfoglia, dopo aver eliminato l’aglio e il peperoncino. Aggiungete anche la provola tagliata a fettine e spolverizzate il tutto con il grana padano grattugiato.

  7. Arrotolate la pasta e chiudete le estremità. Adagiate lo strudel con la carta da forno sulla leccarda del forno e fate cuocere in forno statico preriscaldato, a 180° per 30 minuti.

  8. Fate raffreddare lo strudel e tagliatelo a fette, servite, è una vera delizia!

  9. Strudel con lattuga fasi
  10. Strudel con lattuga e provola.

Note

– Lo strudel con lattuga e provola si conserva in frigo per 2/3 giorni. Può essere congelato da crudo.

– Al posto della provola potete utilizzare anche quella affumicata o del formaggio Asiago.

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Pubblicato da Paola

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