I Tagliolini con il pollo possono sembrare a prima vista un piatto curioso, ma se si pensa al bami goreng o ai piatti orientali in genere ci si accorge che non è poi così insolito. In realtà pensavo da un po’ a fare un primo con il pollo, e visto il risultato immagino che lo proverò anche in altre versioni. Semplice da realizzare, simpatico a vedersi, è stato un successo e si può utilizzare anche come piatto unico, immagino con infinite varianti. E’ ottimo anche tiepido e quindi adatto anche alla stagione, in quanto semplice e senza salse pesanti. Insomma…lo provate con me?
Ingredienti
Strumenti
Preparazione
Cominciamo pulendo tutte le verdure. Quindi affettare il cipollotto, tagliare la carona a julienne e a cubetti il peperone e la zucchina. Tagliare a metà i pomodorini.
In uno wox – o comunque in una padella antiaderente ( quella saltapasta andrà benissimo) imbiondire il cipollotto e lo spicchio d’aglio, quindi aggiungere la carota e il peperone, e salare in modo che si ammorbidiscano senza bruciare.
Dopo circa 10 minuti aggiungere il pollo tagliato a cubetti ( o a piccoli straccetti) e far rosolare a fuoco alto girando spesso.
Aggiungere quindi la zucchina, la maggiorana, il basilico e i pomodorini, mettere un pizzico di peperoncino, abbassare il fuoco e portare il tutto a cottura, mescolando spesso.
Lessare i tagliolini in acqua salata, scolarli e versarli nella padella, saltandoli per amalgamare il tutto. Un filo di olio evo a crudo e… pronti! Non sono semplicissimi? E il gusto è davvero speciale!
Dosi variate per porzioni