Crea sito

Bastoncini di melanzane semidolci

Assaggiai molti anni fa le melanzane semidolci, e non me le sono più ricordate fino all’altra sera, quando avendone solo due e non avendo idee su cosa farci mi si è aperto – come spesso accade – un cassettino della più antica memoria. Era davvero una ragazzina e mi trovavo in Campania da conoscenti. Quando vidi mettere lo zucchero sulle melanzane pensai che la signora si fosse sbagliata, ma lei mi guardò capendo il mio stupore e mi disse : aspetta di averle assaggiate. Vero, e l’altra sera ne ho avuto ulteriore conferma: sono squisite, un simpatico antipasto o ancora meglio un contorno ideale per una grigliata di carne. Da provare… e quanto sono semplici!

melanzane semidolci
  • Preparazione: 5 Minuti
  • Cottura: 15 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 3 persone
  • Costo: Molto economico

Ingredienti

  • melanzane globose 2
  • Olio di semi di girasole qb
  • sale qb
  • Zucchero 1 cucchiaio

Preparazione

  1. Sbucciare le melanzane e tagliarle a bastoncini  non troppo sottili.

  2. Far scaldare l’olio in una padella antiaderente, quindi aggiungere le melanzane e far rosolare a fuoco medio per 5 minuti circa.

  3. Aggiungere lo zucchero, coprire la padella e portare a cottura mescolando abbastanza spesso. A cottura ultimata salare , mescolare e far raffreddare un poco. Pronte!

Note

Un sapore curioso e squisito, un contorno semplicissimo e tuttavia originale. Provale e fammi sapere, io le ho rigustate dopo tanti anni e le rifarò prestissimo.

 

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.