Spesso ho la sensazione che i contorni vengano un po’ “bistrattati”: patate, insalata.. e poi? Non abbiamo molte idee, e comunque le cerchiamo.. sbaglio? Ecco un contorno semplicissimo, fresco e stuzzicante che sfrutta gli zucchini di stagione. Con cosa sta bene? Con tutto, carne pesce .. ed è anche ottimo come antipasto vegetariano. Eclettico insomma, e lascia un sapore così buono in bocca…!
Ingredienti
Strumenti
Preparazione
Tagliare gli zucchini a bastoncino, questo è importante perchè devono rimanere abbastanza croccanti, e fatti a rondelle non avrebbero la stessa riuscita.
Tagliare finemente lo zenzero e farlo imbiondire in poco olio evo in una padella antiaderente.
Aggiungere gli zucchini e far rosolare velocemente in padella senza salare.
Trasferire il tutto in una pirofila, l’ideale sarebbe una pirofila in coccio, cospargere di pepe e irrorare con un filo d’olio, quindi lasciar cuocere a 200° per circa 10/15 minuti secondo la grandezza.
Dosi variate per porzioni