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Impepata di Zucchini allo Zenzero

Spesso ho la sensazione che i contorni vengano un po’ “bistrattati”: patate, insalata.. e poi? Non abbiamo molte idee, e comunque le cerchiamo.. sbaglio? Ecco un contorno semplicissimo, fresco e stuzzicante che sfrutta gli zucchini di stagione. Con cosa sta bene? Con tutto, carne pesce .. ed è anche ottimo come antipasto vegetariano. Eclettico insomma, e lascia un sapore così buono in bocca…!

  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione5 Minuti
  • Tempo di cottura10 Minuti
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 700 gzucchini
  • q.b.zenzero fresco (circa 3 cm.)
  • q.b.pepe nero (possibilmente macinato al momento)
  • q.b.olio evo

Strumenti

  • Padella
  • Pirofila

Preparazione

  1. Tagliare gli zucchini a bastoncino, questo è importante perchè devono rimanere abbastanza croccanti, e fatti a rondelle non avrebbero la stessa riuscita.

  2. Tagliare finemente lo zenzero e farlo imbiondire in poco olio evo in una padella antiaderente.

  3. Aggiungere gli zucchini e far rosolare velocemente in padella senza salare.

  4. Trasferire il tutto in una pirofila, l’ideale sarebbe una pirofila in coccio, cospargere di pepe e irrorare con un filo d’olio, quindi lasciar cuocere a 200° per circa 10/15 minuti secondo la grandezza.

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