Bombette pugliesi

Le volevo provare da un sacco di tempo, e ieri finalmente mi sono decisa. Le avevo notate in una trasmissione in cui erano definite “un’esplosione di gusto” e la mia curiosità era davvero tanta, chissà perchè ho rimandato tanto tempo. Che sapore! Un ripieno di pancetta, caciocavallo e un bel battuto di aglio e prezzemolo, riesci a immaginare?
Sono sparite alla velocità della luce, e il mio compagno si è fatto giurare che le rifarò prestissimo. Naturalmente – avendole fatte “di getto” ho usato quello che avevo in casa, per cui le ho realizzate con le fettine di arista anzichè con il capocollo come da ricetta originale, tra l’altro erano quelle fettine sottili che vendono già tagliate, per cui ho fatto prestissimo a prepararle. Le riproverò sicuramente con il taglio di carne giusto, ma a me sono piaciute tantissimo anche così, sono davvero…una “bomba”!