My music taste
Ho un problema con le dosi. Da sempre.Parto sempre con un pensiero: ” E se dopo tutto ‘sto sbattimento la crema non dovesse bastare? Meglio abbondare!”Tanto quando si ha la fantasia (…e un armadio pieno di stampi Silikomart… NdA) non si butta mai via nulla. Chi non ha delle mele in casa in questa stagione […]
Una mia splendida amica mi ha regalato questo stampo. Vuoi non inaugurarlo a Natale?È un albero perfetto. Pizzicoso ma sofficissimo, con un cuore rosso di dolcezza ma fresco quel tanto che basta.Fragola e limone, un connubio perfetto.Emh… Forse d’estate, non a Natale eh. Ma in questa casa si bada alla sostanza, non alle abitudini! 🎄🍋🍓”E’ […]
Adoro il Natale.Sempre, da che mi ricordi, già a fine Novembre comincio a pensarci. E a sorridere al pensiero.Tutto merito della mia famiglia, delle loro tradizioni che non sono mai cambiate nonostante gli anni e nonostante gli ostacoli. Perché il cuore non è mai cambiato. E mi auguro non cambi mai.Fragole e cioccolato. Questo dolce […]
Il Natale si avvicina. E quale miglior dolce della Red Velvet? Oggi volevo testare una versione diversa dallo standard.Tutta arrotolata, come i miei pensieri e i miei impegni in questo periodo.Ma con tanto ripieno, per colmare ogni mancanza. ♥️🎄 Tronchetto di Red Velvet.”E poi trovarsi quiSempre più confusi e soliTanto ormai non c’è più tempoChe […]
Il cioccolato non è il mio forte.O meglio, me la cavo nel risultato finale…ma la mia cucina ne esce distrutta. E il compagno anche.Gocce di cioccolato fuso ovunque, dita impiastricciate e anche un po’ scottate 🍫🤦Ma il sopracitato compagno, dopo avere detto un sacco di parole non propriamente felici alla vista del degenerò, ha mangiato […]
Capita a tutti di avere amici amanti dell’impasto integrale vero? Che sia pizza, pane o pasta.Ma nel dolce? Lo avete mai provato?Questa frolla del maestro Santin è la soluzione. Croccante, dorata e rustica al punto giusto. “Here I stand, staring at the sunDistant land, staring at the sunYou’re not there, but we share the same […]
Dulcey. Il mio regalo di compleanno in anticipo.”Dal colore biondo, il cioccolato Dulcey rivela una consistenza cremosa e avvolgente. La sua intensa dolcezza al biscotto e poco zuccherata lascia posto a note generose di sablé con una punta di sale.Una meraviglia che nasce da una dimenticanza… Durante una dimostrazione di pasticceria, Frédéric Bau aveva lasciato […]
Padre: Laura il 4 dicembre è il mio compleanno. E il 7 è il mio onomastico.Io: Me lo ricordo. Cosa vorresti dirmi?Padre: Niente di particolare. Pavlova. Così fai in tempo a fare la spesa no?Bene. Grazie per l’avviso.👨👩👧👦♥️One day my father, he told me”Son, don’t let it slip away”He took me in his arms, I […]
Adoro il lime. Nella salsa guacamole.Nei cocktails.E ovviamente nei dolci.Ha un profumo che mi ricorda l’estate, il sole e quelle belle serate tra amiche.E ogni volta che ne grattugio la buccia, questi ricordi mi seguono per tutta la giornata, sulla punta delle dita. 🍋Questo curd è amato anche dal quel polemico del mio compagno, valutate […]
La Pavlova è un dolce australiano.Si dice creato in onore di una ballerina. Russa, come il nome suggerisce.Questo è un signor dolce.Ma dolce dolce dolce.Infinitamente dolce.Di quei dolci che dopo una fetta senti lo zucchero entrare in circolo direttamente in ogni cellula del corpo. Meglio di una droga. Insomma… La adoro.Glicemia verso l’infinito e oltre […]
Musica.Libri.Cucina. Mescolare bene... #bittersweetme
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