Ho un problema con le dosi. Da sempre.
Parto sempre con un pensiero: ” E se dopo tutto ‘sto sbattimento la crema non dovesse bastare? Meglio abbondare!”
Tanto quando si ha la fantasia (…e un armadio pieno di stampi Silikomart… NdA) non si butta mai via nulla. Chi non ha delle mele in casa in questa stagione no?
“Dico quel che penso e faccio quello che dico
L’azione è importante siamo uomini troppo distratti
Da cose che riguardano vite e fantasmi futuri
Ma il futuro è toccare mangiare tossire ammalarsi d’amore”
Max Gazzè
Ingredienti
Crema diplomatica al limone
Sable’ alle mandorle
Spadellata di mele
- 3Mele Golden
- 3 cucchiaiZucchero di canna
- 20 gSucco di limone
- Mezzo cucchiainoCannella in polvere
- 2 pizzichiZenzero in polvere
Strumenti
- Ho usato gli stampi Amorini della Silikomart ♥️
Preparazione
Sable’ alle mandorle
Trovate il procedimento qui : https://blog.cookaround.com/bittersweetme/alberi-di-natale-alla-fragola-e-limone/
Dopo il riposo in frigorifero, stendete la frolla e foderate gli stampi scelti, quindi cuocete in bianco fino a doratura in forno ventilato preriscaldato a 170 gradi (circa 12 minuti,nel mio forno)
Crema diplomatica al limone
Trovate il procedimento seguendo il link: https://blog.cookaround.com/bittersweetme/alberi-di-natale-alla-fragola-e-limone/
L’unica differenza è lo stampo: ho scelto Amorini della Silikomart.
Ponete in freezer fino a congelamento.
Io come sempre la preparo il giorno prima, così da lasciarla congelare una notte intera.
Spadellata di mele
Velocissima. Sbucciate le mele e tagliatele a dadini. Quindi saltatele in una padella antiaderente con lo zucchero, le spezie e il succo di limone fino ad averle leggermente caramellate e morbide al punto giusto.
Composizione
Prendete i gusci di frolla,riempiteli con la spadellata di mele lasciata raffreddare e infine sformate la crema diplomatica dagli stampi di silicone ponendola al centro. Lasciate in frigo almeno 3 ore, togliendola 30 minuti prima di servire.
