Carciofi gratinati al forno

Carciofi gratinati al forno

Salve, il piatto di oggi è una ricetta tradizionale che preparo da molto tempo… sto parlando dei “Carciofi gratinati al forno”, un contorno profumato e molto gustoso. La ricetta della mia famiglia non prevede troppi passaggi, anzi come vedrete l’unica cosa un po’ impegnativa che dovrete fare è proprio la pulizia dei carciofi, per il resto è tutto molto semplice.. 

Carciofi gratinati al forno

Ingredienti:

  • 4 carciofi
  • 20 gr. di pangrattato
  • 20 gr. di parmigiano grattugiato
  • 1 spicchio d’aglio (facoltativo)
  • sale 1 presa
  • 2 – 3 cucchiai di olio evo
  • abbondante prezzemolo

PREPARAZIONE.

Versate abbondante acqua in una pentola e portatela a bollore. Intanto pesate gli ingredienti e dedicatevi alla pulizia dei carciofi.

  1. Tagliate la parte finale del gambo, poi con il pelapatate ripulite la parte superiore.
  2. Privateli delle foglie più dure.
  3. Tagliate le punte del carciofo, in pratica dovrà rimanere solo la parte tenera della foglia.
  4. Divideteli a metà e con un coltello togliete la peluria bianca che si trova al centro.
  5. Sciacquateli velocemente e immergeteli nell’acqua bollente per 15 minuti.

Preriscaldate il forno a 180 gradi.

Su un tagliere fate un battuto con il prezzemolo e lo spicchio d’aglio (se non l’ho gradite potete anche non metterlo), poi uniteli nella terrina con: il pangrattato, il parmigiano grattugiato, un pizzico di sale e un cucchiaio d’olio, mescolate il tutto.Scolate i carciofi e adagiateli in una terrina leggermente unta con un filo d’olio, salateli e ungeteli leggermente, ora cospargeteli su tutta la superficie con il mix di pangrattato.

In forna a 180 gradi per 10 minuti.

I vostri “Carciofi gratinati al forno” sono pronti per essere gustati..Carciofi gratinati al fornoSe vi piacciono le mie ricette potete trovarle anche su Facebook.

Potete anche provare la ricetta “Carciofi saporiti con ceci e pancetta” o ancora “Carciofi al profumo di arancia e zenzero”.. 

 

29 Comments on Carciofi gratinati al forno

  1. Annalisa
    marzo 8, 2017 at 1:00 pm (2 settimane ago)

    Buonissimi fatti così i carciofi, li devo fare, grazieeeeeeeee…………..

    Rispondi
    • mentaepeperoncino
      marzo 8, 2017 at 6:45 pm (2 settimane ago)

      Grazie a te.. 😀

      Rispondi
  2. Lucia
    marzo 8, 2017 at 5:05 pm (2 settimane ago)

    Adoro i carciofi e questa ricetta mi sembra molto appetitosa.
    Il prossimo esperimento sarà questo.
    Ps le polpettine di patate con la granella di nocciole erano buonissime.
    Grazie Ivana per le tue ricette!

    Rispondi
    • mentaepeperoncino
      marzo 8, 2017 at 6:44 pm (2 settimane ago)

      Ciao Lucia, sì… questa è una ricettina veramente appetitosa, te la consiglio! ^_^ Sono felice che hai provato le polpettine!!! Grazie di cuore <3

      Rispondi
  3. angela
    marzo 8, 2017 at 10:14 pm (2 settimane ago)

    Che idea fantastica e che buoni solo a vederli.

    Rispondi
    • mentaepeperoncino
      marzo 9, 2017 at 6:01 am (2 settimane ago)

      Grazie Angela, sono proprio da provare.. 😉 Un bacione e buona giornata.. 🙂

      Rispondi
  4. Cry
    marzo 9, 2017 at 12:14 am (2 settimane ago)

    Grazie per questa buona ricetta, io amo molto i carciofi. La proverò sicuramente

    Rispondi
  5. francesca pace
    marzo 9, 2017 at 8:07 am (2 settimane ago)

    Che bella questa ricetta! La proverò senz’altro!

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    • mentaepeperoncino
      marzo 9, 2017 at 1:38 pm (2 settimane ago)

      Grazie Fra! :-*

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  6. FRANCESCA MELE
    marzo 9, 2017 at 8:24 am (2 settimane ago)

    Sembrano davvero buonissimi…da provare !!!

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    • mentaepeperoncino
      marzo 9, 2017 at 1:38 pm (2 settimane ago)

      Ti ringrazio Francesca! :-*

      Rispondi
  7. Giovanna Pierucci
    marzo 9, 2017 at 12:01 pm (2 settimane ago)

    io non lo mangerei come contorno, ma come secondo (così ne maggio di più)

    Rispondi
    • mentaepeperoncino
      marzo 9, 2017 at 1:38 pm (2 settimane ago)

      Hai proprio ragione Giovanna! 😀 Grazie cara..

      Rispondi
    • mentaepeperoncino
      marzo 10, 2017 at 12:08 pm (2 settimane ago)

      Benissimo Party, mi fa piacere!! 😀 Grazie cara..

      Rispondi
  8. maria pisacane
    marzo 14, 2017 at 1:43 pm (1 settimana ago)

    Woww idea super! Buoni i carciofi così, da provare

    Rispondi
    • mentaepeperoncino
      marzo 14, 2017 at 6:15 pm (1 settimana ago)

      Ti ringrazio Maria!! 😀

      Rispondi
  9. Michela
    marzo 14, 2017 at 2:26 pm (1 settimana ago)

    Spettacolooo

    Rispondi
    • mentaepeperoncino
      marzo 14, 2017 at 6:13 pm (1 settimana ago)

      Grazie!! ^_^

      Rispondi
  10. chantal
    marzo 14, 2017 at 3:47 pm (1 settimana ago)

    sembrano ottimi questi carciofi! voglio provarli anch’io!

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    • mentaepeperoncino
      marzo 14, 2017 at 6:11 pm (1 settimana ago)

      Sono tanto buoni Chantal… ^_^

      Rispondi
  11. Viola
    marzo 14, 2017 at 4:51 pm (1 settimana ago)

    Mai preparati così, mi sa che devo rimediare 😉

    Rispondi
    • mentaepeperoncino
      marzo 14, 2017 at 6:09 pm (1 settimana ago)

      Sì!!! Sono ottimi Viola.. 😀

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    • mentaepeperoncino
      marzo 15, 2017 at 3:32 pm (1 settimana ago)

      Troppo carina sei! Bacioni.. :-*

      Rispondi
    • mentaepeperoncino
      marzo 16, 2017 at 1:48 pm (1 settimana ago)

      Benissimo… fammi sapere se ti sono piaciuti ^_^ Grazie mille!

      Rispondi
  12. balconcine
    marzo 15, 2017 at 9:23 pm (1 settimana ago)

    Che buoni i carciofi! ed è proprio periodo!

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    • mentaepeperoncino
      marzo 16, 2017 at 1:45 pm (1 settimana ago)

      Sì, li adoro… poi in questo periodo sono speciali! ^_^

      Rispondi

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