Contest : Farina D.O.C. – E.T.

Contest : Farina D.O.C. – E.T.

Contest : Farina D.O.C. – E.T. Eccellenze & Territorio Ebbene sì! Per il nostro primo anno di blog, per tutte le soddisfazioni che ci avete regalato, per festeggiare alla grande questo primo anno insieme, abbiamo deciso di lanciare  Il primo Contest delle Balconcine!! Un Contest semplice ma particolare, che cercheremo di... Continua »
Fiocco di neve o Nuvole?

Fiocco di neve o Nuvole?

Fiocco di neve o Nuvole? A Napoli, pur essendo già da un pezzo, arrivata la primavera, due dolci, tra loro molto simili si sfidano a colpi di crema di latte e bontà. Fiocco di neve e nuvole sono prodotti da due storiche pasticcerie della Città: il tarallificio Leopoldo e la pasticceria... Continua »
Strozzapreti al pistacchio con salsa alle mandorle

Strozzapreti al pistacchio con salsa alle mandorle

Gli strozzapreti al pistacchio con salsa alle mandorle sono la seconda puntata della serie dedicata ad uno degli sponsor del contest che abbiamo indetto per festeggiare il primo compleanno del nostro blog. Ve lo siete persi? Peccato, però siete sempre in tempo per scoprire QUARANTA E PIù RICETTE, regalateci da... Continua »
Liquore al finocchietto

Liquore al finocchietto

Il liquore al finocchietto selvatico non lo conoscevo proprio, un giorno parlando con Claudia, una delle sbalconate, ha decantato questo liquore che aveva comprato in una fiera a Genova. Dopo qualche giorno mi dice che Carmen  nel suo blog ha pubblicato la ricetta del finocchietto, è arrivata come il cacio... Continua »
Polpettone di tacchino farcito

Polpettone di tacchino farcito

Arriva l’estate e sinceramente non si ha molta voglia di accendere il forno, a meno che non ne valga la pena.Il polpettone di tacchino è un piatto semplice e gustoso con un ottima resa. Può essere gustato caldissimo e fumante, oppure si cucina qualche ora prima e si lascia intiepidire.... Continua »
Vitello in olio cottura

Vitello in olio cottura

E’ la prima volta che provo il Vitello in olio cottura a bassa temperatura, ma con questo sistema si possono cuocere tantissimi altri alimenti, tra cui pesce e verdure; sicuramente un metodo alternativo per cucinare in modo sano e genuino. Cosa importantissima da dire subito, l’olio usato per la cottura... Continua »
Ricette con le fragole, una raccolta da non perdere!

Ricette con le fragole, una raccolta da non perdere!

Ricette con le fragole? Ebbene sì! Le fragole, sono il frutto simbolo della primavera, una stagione fantastica che ci dà tantissimi tipi di frutti, oltre che fiori, differenti tra loro per proprietà, colori, sapori e profumi. E qual è il primo frutto che vi viene in mente quando si parla... Continua »
Pane alla canapa

Pane alla canapa

Pane alla canapa In questo pane alla canapa ho voluto provare ad unire varie farine integrali e testare una novità : la farina di canapa, verde sottobosco, ha un profumo un po’ particolare, ma non preoccupatevi non dà effetti collaterali. Sicuramente è un alimento di tendenza, ma non per niente,... Continua »
Pizza integrale alla birra

Pizza integrale alla birra

Non è una semplice pizza, è sublime, aromatica, saporita, morbida e sofficissima: è la Pizza integrale alla birra. Per il nostro contest: Farina D.O.C. – E.T., il premio alla seconda ricetta classificata, è una fornitura di farine…potevamo forse non testarle per voi? Allora ecco che ho avuto la grande fortuna... Continua »
Fusilli zucca e speck

Fusilli zucca e speck

I fusilli zucca e speck sono cugini di questo risotto zucca e salsiccia: L’accoppiata mi era piaciuta ma ho voluto  provare qualcosa di diverso. Così, ho sostituito la salsiccia con lo speck ed ho preparato questa pasta dal gusto dolce ma deciso, che ha un mix di consistenze in cui... Continua »
Polpette di patate

Polpette di patate

Le polpette di patate sono un piatto molto versatile. Se fatte di piccole dimensioni, possono essere proposte come finger food, magari, vicino ad una salsina, come questa che solitamente accompagna le carni, ma è buonissima anche con le polpette di patate. Oppure, possono arricchire il vassoio degli antipasti o, ancora,... Continua »
Crostata morbida all’arancia

Crostata morbida all’arancia

La crostata morbida all’arancia è un dolce perfetto da servire in tempi caldi. E’ bellissima da vedere, buonissima da mangiare. Si può servire dopo qualsiasi tipologia di pasto, che sia a base di carne o pesce o di verdure, fa sempre felici grandi e piccini. Nulla vieta di farci una... Continua »