Salve, il piatto di oggi è una ricetta tradizionale che preparo da molto tempo… sto parlando dei “Carciofi gratinati al forno”, un contorno profumato e molto gustoso. La ricetta della mia famiglia non prevede troppi passaggi, anzi come vedrete l’unica cosa un po’ impegnativa che dovrete fare è proprio la pulizia dei carciofi, per il resto è tutto molto semplice..Â
Carciofi gratinati al forno
Ingredienti:
- 4 carciofi
- 20 gr. di pangrattato
- 20 gr. di parmigiano grattugiato
- 1 spicchio d’aglio (facoltativo)
- sale 1 presa
- 2 – 3 cucchiai di olio evo
- abbondante prezzemolo
PREPARAZIONE.
Versate abbondante acqua in una pentola e portatela a bollore. Intanto pesate gli ingredienti e dedicatevi alla pulizia dei carciofi.
- Tagliate la parte finale del gambo, poi con il pelapatate ripulite la parte superiore.
- Privateli delle foglie più dure.
- Tagliate le punte del carciofo, in pratica dovrà rimanere solo la parte tenera della foglia.
- Divideteli a metà e con un coltello togliete la peluria bianca che si trova al centro.
- Sciacquateli velocemente e immergeteli nell’acqua bollente per 15 minuti.
Preriscaldate il forno a 180 gradi.
Su un tagliere fate un battuto con il prezzemolo e lo spicchio d’aglio (se non l’ho gradite potete anche non metterlo), poi uniteli nella terrina con: il pangrattato, il parmigiano grattugiato, un pizzico di sale e un cucchiaio d’olio, mescolate il tutto.
Scolate i carciofi e adagiateli in una terrina leggermente unta con un filo d’olio, salateli e ungeteli leggermente, ora cospargeteli su tutta la superficie con il mix di pangrattato.
In forna a 180 gradi per 10 minuti.
I vostri “Carciofi gratinati al forno” sono pronti per essere gustati..
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Potete anche provare la ricetta “Carciofi saporiti con ceci e pancetta” o ancora “Carciofi al profumo di arancia e zenzero”.. 
Buonissimi fatti così i carciofi, li devo fare, grazieeeeeeeee…………..
Grazie a te.. 😀
Adoro i carciofi e questa ricetta mi sembra molto appetitosa.
Il prossimo esperimento sarà questo.
Ps le polpettine di patate con la granella di nocciole erano buonissime.
Grazie Ivana per le tue ricette!
Ciao Lucia, sì… questa è una ricettina veramente appetitosa, te la consiglio! ^_^ Sono felice che hai provato le polpettine!!! Grazie di cuore <3
Che idea fantastica e che buoni solo a vederli.
Grazie Angela, sono proprio da provare.. 😉 Un bacione e buona giornata.. 🙂
Grazie per questa buona ricetta, io amo molto i carciofi. La proverò sicuramente
Che bella questa ricetta! La proverò senz’altro!
Grazie Fra! :-*
Sembrano davvero buonissimi…da provare !!!
Ti ringrazio Francesca! :-*
io non lo mangerei come contorno, ma come secondo (così ne maggio di più)
Hai proprio ragione Giovanna! 😀 Grazie cara..
ok ciso, li proverò!!
Benissimo Party, mi fa piacere!! 😀 Grazie cara..
Woww idea super! Buoni i carciofi così, da provare
Ti ringrazio Maria!! 😀
Spettacolooo
Grazie!! ^_^
sembrano ottimi questi carciofi! voglio provarli anch’io!
Sono tanto buoni Chantal… ^_^
Mai preparati così, mi sa che devo rimediare 😉
Sì!!! Sono ottimi Viola.. 😀
Un ottimo contorno, Bravissima come sempre !
Troppo carina sei! Bacioni.. :-*
Buoni!!! Mi piacciono molto i carciofi, ma non ho mai pensato di farli gratinati al forno, te li copio subito!
Benissimo… fammi sapere se ti sono piaciuti ^_^ Grazie mille!
Che buoni i carciofi! ed è proprio periodo!
Sì, li adoro… poi in questo periodo sono speciali! ^_^