- due peperoni rossi
- un peperone giallo
- un pomodoro
- un mazzetto di basilico
- qualche foglia di prezzemolo
- mezza cipolla
- una besciamella morbida
- parmigiano qb
- 100 g. di emmental grattugiato
- 250g. di lasagne all’uovo
Cuocere a vapore lo zucchino, il pomodoro e i peperoni, lasciando da parte qualche rondella di peperone che servirà per guarnire.
Se volete un gusto più deciso potete naturalmente cuocere le verdure in padella, ma in questo modo si potranno eliminare le pelli dei peperoni e quindi il piatto risulterà molto più digeribile. La cottura a vapore inoltre mantiene intatti sapori e i profumi, io la utilizzo moltissimo per le basi e devo dire che ne sono molto soddisfatta.
Far imbiondire la cipolla affettata sottilmente.
Quando le verdure saranno cotte spellare il pomodoro e i peperoni, quindi aggiungerli alla padella con la cipolla, aggiungere un bicchiere di latte, far cuocere 5 minuti e quindi frullare il tutto nel mixer insieme al basilico.
Mischiare la crema ottenuta con la besciamella e in una teglia da forno realizzare i classici strati di lasagne, crema, parmigiano e un po’ di emmental ( si sposa benissimo con il gusto del peperone).
Finire col la crema , il parmigiano e le rondelle di peperone lasciate da parte. Infornare a 200° per circa 30 minuti, far riposare 5 minuti prima di servire.
Sono davvero una libidine queste lasagne in vellutata di peperoni, provare per credere!
Ma che bontà!!!
è una splendida idea cara,complimenti adoro i peperoni!!! :-))
Un bacione ciao <3
adoro le lasagne….brava.
Le ho provate con zucchine, melanzane, zucca, pesto… ma con peperoni mai… è proprio da fare questa ricetta deliziosa
Squisite le tue lasagne!
Deve essere squisita!..proverò anch’io a farla.Grazie
dev’essere buonissima !!!
Davvero curiosa la tua ricetta, con i peperoni non l’ho mai fatta
Un saluto da Cucina con Claudia