La Torta rovesciata alle pere è quel dolce che allieta le tue giornate fredde, morbido, profumato e dal sapore delizioso. Una Torta rovesciata alle pere unica nel sapore e tanto soffice, questo grazie alla presenza di panna e ricotta che si trova al suo interno. Prima di essere infornata, viene preparato un goloso caramello, che viene poi distribuito sul fondo della tortiera, prendiamo le pere le priviamo di semi e buccia, inseriamo in ogni cavita una ciliegina candita e infine le disponiamo con la parte tagliata verso il caramello… versiamo l’impasto è tutto a cuocere in forno. Un dolce semplicissimo e veloce da preparare. Ottimo soprattutto per la merenda, ma per chi lo desidera anche per la colazione. Potete preparare la Torta rovesciata sostituendo con altra frutta mele, arance o la classica con ananas. Oppure come questa gustosissima che ho preparato tempo fa Torta rovesciata all’arancia..pronta in 5′. Potete servire il dolce anche durante un fine cena, ottimo con una pallina di gelato alla crema, tutto diventa piu goloso e irresistibile !!
Seguimi anche su facebook “ Trenette, pennette e un qb di fantasia ”
Torta rovesciata alle pere il dolce che allieta le tue giornate fredde, profumato e dal sapore delizioso. Un dolce semplicissimo e veloce da preparare. Ottimo soprattutto per la merenda ma per chi lo desidera anche per la colazione….
Ingredienti
-
300 g Farina
-
3 Uova
-
150 g Zucchero
-
210 g Panna fresca liquida
-
90 g Ricotta
-
30 g Burro
-
1 bustina Lievito in polvere per dolci
-
4-5 Pere coscia
-
q.b. Ciliegie candite
per il caramello
-
200 g Zucchero
-
1 cucchiaio Acqua
-
1 cucchiaino Burro
Preparazione
-
Torta rovesciata alle pere…
Per preparare la Torta rovesciata alle pere; dovete inserire in una ciotola le uova con lo zucchero e con le fruste elettriche momntate per una 10′, fino a rendere il composto gonfio e spumoso.
-
Aggiungete la panna liquida e a seguire la ricotta lavorate il composto per amalgamare i due ingredienti.
-
Setacciate all’interno sempre lavorando con le fruste la farina insieme al lievito. Infine versate a filo il burro sciolto, date un ultima mescolata.
-
Lavate, sbucciate le pere, dividetele a meta e togliete il torsolo centrale, inseritele in una ciotolina e spolveratele con un pochino di zucchero.
-
In una padella versate lo zucchero aggiungete un cucchiaio d’acqua e fate caramellare, quando sara leggermente d’orato unite il burro, facendolo sciogliere bene.
-
Versate il caramello all’interno di una tortiera da 22 cm foderata con carta da forno. Prendete le pere inserite nel biuchino dove avete tolto il torsolo la ciliegia candita e ponetele con la parte tagliata a contatto con il caramello.
-
Ponete sopra tutto l’impasto a coprire completamente le pere. Infornate la torta a 180° per 45′. Una volta cotta con l aiuto di una griglietta, ribaltatela sottosopra, Togliete la carta da forno a contatto con le pere e lasciate raffreddare…Buon appetito!!