Ma quanto sono buoni i Pomodori ripieni di riso e tonno, un primo piatto dai colori e profumi che ti portano in piena estate. Ricchi di sapore e gusto, mangiati freddi sono ancora più buoni.
Pensate io avvolte li preparo la sera prima, perche me li porto freddi sulla spiaggia, cosi faccio felice tutti i miei famigliari.
Tipico piatto della cucina romana e italiana dalla riuscita sempre assicurata, facciamo anche la rima. Oggi ve li propongo in una chiave diversa, una ricetta della tradizione in che ho rivisitato; insieme al riso ho aggiunto il tonno. L’aggiunta di questo ingrediente ha regalato un sapore divino al pomodoro, rendendolo cosi ancora più sfizioso e appetitoso. Questa è una ricetta che mi riporta indietro nel tempo, la mia mamma era famosissima per questi pomodori ripieni. In questo periodo ce li prepararava spesso, anche se non era di origini romane ma pugliesi, i pomodori ripieni erano il suo cavallo di battaglia. Gli venivano sempre perfetti e dorati, e cosa più sensazionale non li cucinava a casa, ma li portava a cucinare nel forno del Panificio sotto casa, una volta finito di sfornare il pane, la panettiera sua amica le offriva il forno, diceva che la cottura dopo aver sfornato il pane era ancora più veloce e buona. Che dire i suoi erano sensazionali, emanavano un profumo delizioso, io ci ho messo del mio e posso essere soddisfatta del risultato. Pero che dire.. la cucina della mamma, è sempre la cucina della mamma!
Vittoria!
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Pomodori ripieni di riso e tonno, un primo piatto dai colori e profumi che ti portano in piena estate. Ricchi di sapore e gusto, mangiati freddi sono ancora più buoni.
Ingredienti
Passaggi
Per preparare i Pomodori ripieni di riso e tonno per prima cosa ..
Lavate i pomodori bene sotto l’acqua fredda, asciugateli e privateli della calotta, con un coltellino affilato o scavino come preferite togliete la polpa al loro interno facendo attezione a non romperli. Inserite la polpa all’interno di una ciotola.
Posizionate i pomodori svuotati su una teglia foderata con carta da forno leggermente salata e oliata. Tagliate la polpa a pezzetti con l’aiuto di un coltello o se preferite passatela al passaverdura, aggiungete la salsa di pomodoro, l’aglio schiacciato, le foglie di basilico tagliuzzate, un pochino di origano, il tonno privato del suo olio, il riso, sale, pepe e date un giro di olio.
Mescolate per far amalgamare gli ingredienti e lasciate riposare per 1 ora. Nel frattempo sbucciate le patate e tagliatele a spicchi e mettetele in ammollo con dell’acqua fredda.
Ora salate leggermente l’interno dei pomodori e irrorateli ogniuno con un goccino di olio, poi riempiteli con il composto preparato fino al bordo, sicurament vi avanzera un po di riso io lo inserisco sempre all’interno delle patate.
Quindi scolate le patate tamponatele con un canovaccio e aggiungete il riso condito rimasto, distribuite un pochino di olio e mescolate. Versate le patate nella pirofila con i pomodori date ancora un giro di olio e infornate a 200° per 1 ora circa.
Prima di sfornare assaggiate se le patate sono cotte a questo punto azionare la funzione grill per gratinare leggermente. I Pomodori ripieni di riso e tonno sono prointi per essere serviti.. Buon appetito!
Pomodori ripieni di riso e tonno.. una ricetta che vi consiglio di provare, mandatemi le vostre foto che le posterò sui miei social
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Dosi variate per porzioni
complimenti prendo questa
Caspita Vittoria, qui c’è da affondare nello schermo! Fantastica ricetta e fantastiche foto che rendono l’idea della golosità del piatto! Complimenti!
Grazie mille 🙂
Dimenticavo….il riso si aggiunge crudo o bollito?
Crudo, crudo !!
Oookkk grazie!
Wow Che bontà!!!!
🙂
complimenti hanno un’aspetto davvero invitante questi pomodori ripieni
Grazie mille 🙂
Non li ho mai provati! Devono essere squisiti! E sono anche belli da vedere 🙂
Sono buonissimo e poi cn il tutto hanno tutto un sapore diverso 🙂
Hanno un aspetto favoloso! E le ricette della mamma non si toccano, sono sempre le più buone <3
hai proprio ragione !!
Quasi quasi ….mi hai dato un
Ottima idea da gustare anche fredda.
wow ma che bella ideaaa!!! Prima volta che vedo dei pomodori ripieni di riso. In genere mia suocera prepara i peperoni ripieni con insalata di riso. voglio provare anche questa versione
Provali e fammi sapere se cosi ti piacciono !!
una gran bontà! sono propri invitanti questi pomodori