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Pomodori ripieni di riso e tonno sono facili e veloci da preparare, e cosa più gustosa sono cotti in padella..
Pomodori ripieni di riso e tonno..cotti in padella
Ingredienti
- 9 Pomodori rossi da riso
- 10 cucc.ai di Riso Carnaroli
- 250 gr di Tonno al naturale o olio
- 2 Pomodori pelati (presi dal barattolo)
- Origano
- Olio evo
- Sale e Pepe
- 5 Patate
Preparazione
1-Lavate i pomodori da riso e asciugateli con un canovaccio
2-Con un coltello togliete la calotta e svuotate la polpa all’interno di una ciotola e riducetela in piccoli pezzi.
3-Aggiungete il riso, il tonno privo di acqua di vegetazione o olio e i pelati ridotti in piccoli pezzi.
4-Salate, pepate, unite l’origano e un goccino di olio, mescolate bene il tutto.
5-Prendete i pomodori svuotati e disponeteli tutt’intorno, all’interno di una padella leggermente oliata, spolverateli con un po di sale.
6-Riempite l’interno di ogni pomodoro con il riso condito, lasciate un po di riso da una parte.
7-Sbucciate e lavate le patate, tagliatele a spicchi e versatele poi nella ciotola contenente il riso condito, mescolate.
8-Distribuite le patate al centro della padella, e coprite poi i pomodori con la calotta tolta in precedenza, spolverate di sale e olio.
9-Cuocete i pomodori ripieni coperti da un coperchio a fuoco moderato, per circa 40′. se si dovessero asciugare durante la cottura aggiungete un bicchierino da caffè di acqua calda.
10-Una volta cotti lasciateli intiepidire in padella per 10′, poi potete servirli caldi o freddi..Buon appetito!!
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