Plumcake di carne dai sapori messicani, è un semplice polpettone, ma dai e profumi diversi dal classico, diciamo un vero miscuglio di aromi che accostati insieme donano armonia e personalità. Volete sapere come mi è venuta l’idea !? vi capita mai di stare dal medico e nell’attesa ci sono un mucchio di riviste da guardare o leggere !? ecco aprii la rivista è mi soffermai su una foto, quelle foto che solo a guardarle ti fanno venire l’acquolina in bocca. Non c’erano ne ingredienti ne altro…pubblicizzava solo il tipo di formaggio. Allora che ho fatto, senza farmi vedere ho cercato di strappare il foglio, facendo attenzione a non fare rumore…..dite la verità, sarà capitato anche a voi ehhh !! insomma, arrivata a casa ho cercato di capire che ci fosse dentro, sicuramente legumi dalla forma sembravano fagioli quelli rossi , si intravedevano anche dei cereali tipo riso o orzo….beh !! ora se ho indovinato non lo so, il fatto è che il polpettone è venuto una meraviglia ricco e gustoso e decisamente originale….volete sapere cosa c’è dentro, allora leggete gli ingredienti di questo Plumcake di carne dai sapori messicani ^_^
INGREDIENTI
450 gr di macinato di manzo
450 gr di macinato di maiale
1 barattolo di fagioli rossi piccanti
120 gr di riso lesso
1/2 cipolla rossa
2 uova
1/2 peperone rosso
1 spicchio di aglio
olio evo
sale
per la decorazione
qb di feta greca
qb di salsa di pomodoro ( olio, sale )
qb di porro a rondelle
qb di peperoncino in polvere.
Preparazione
In una capiente terrina inserite i due macinati e lavorateli con le mani per amalgamare le due carni, veraste all’interno le due uova intere, la cipolla tritata finemente, i fagioli scolati dal loro liquido, il riso lesso, l’aglio schiacciato, sale e olio. Lavorate molto bene l’impasto, in modo che tutti gli ingredienti si miscelano insieme. Con l’impasto formate un grande polpettone o se volete potete dividerelo l’impasto e formare 2 polpettoni. Cospargetelo con farina di mais e ponetelo in una base da plumcake foderato con carta da forno. Infornate a 180° per 40′. Nel frattempo preparate la salsa, in un pentolino mettete 1/2 barattolo di passata di pomodoro , olio e sale e lasciate cuocere per 10′. Sfornate cospargete il polpettonecon la salsa, unite sopra la feta tagliata fine, e infornate per altri 10′. Ponete il plumcake di carne su un piatto da portata e guarnitelo con rondelle di porro e peperoncino in polvere….Buon appetito.
