Mini plumcake alla ricotta soffici come nuvole: la ricetta veloce senza burro che preparo sempre..Se avete una piccola porzione di ricotta in frigorifero e non sapete come utilizzarla, ecco l’idea perfetta: preparare dei mini plumcake alla ricotta soffici, leggeri e irresistibili, proprio come Muffin fragole e menta con cioccolato fondente o i Muffin con gocce di cioccolato e caffè.
Una ricetta veloce, ideale anche all’ultimo momento, quando in dispensa manca qualcosa di buono da mettere in tavola. Con pochi ingredienti e uno schiocco di dita potrete realizzare dolcetti morbidi e sani, perfetti per colazione e merenda, amati da grandi e piccini.
Mini plumcake alla ricotta: soffici, leggeri e senza burro
Questi mini plumcake sono tutto ciò che di buono e genuino si può gustare senza sensi di colpa. La ricotta rende l’impasto incredibilmente morbido e umido, sostituendo quasi completamente l’olio e permettendo di ottenere dolci soffici come nuvole, ma molto più leggeri rispetto alle ricette tradizionali.
La consistenza delicata e il sapore semplice li rendono perfetti per ogni momento della giornata: una colazione sana, una merenda golosa o uno snack fatto in casa.
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Mini plumcake alla ricotta soffici, leggeri e senza burro: sono la soluzione perfetta quando hai voglia di un dolce veloce e genuino da condividere con tutta la famiglia.
Ingredienti per mini plumcake alla ricotta soffici
Strumenti
Cosa ti serve
Passaggi
Preparazione dei Mini Plumcake soffici
In una ciotola lavorate le uova con lo zucchero con l’aiuto di una frusta a mano, fino ad ottenere un impasto abbastanza gonfio.
Aggiungete la ricotta e a seguire l‘olio di girasole impastate fino a creare una cremina.
Grattugiate all’interno la scorza d’arancia e versate il suo succo per profumare l’impasto.
Incorporate la farina e il lievito setacciati, mescolate delicatamente fino ad ottenere un composto morbido e omogeneo.
Versate l’impasto negli stampini da mini plumcake rivestiti con pirottini di carta, oppure negli stampini di silicone, riempiendoli all’incirca ¾.
Inserite la marmellata all’interno di una saca-poche, tagliate leggermente la parte della punta e create sulla superficie di ogni mini plumcake una griglia come per le crostate.
Cuocete in forno preriscaldato i mini plumcake alla ricotta a 180°C per 20-25 minuti, Fino a quando saranno dorati e gonfi.
Una volta cotti lasciateli in forno spento per 10 minuti, sfornate e togliete i plumcake dai loro stampini e fateli intiepidire. Se volete potete spolverare con un pochino di zucchero a velo.. Buon appetito!
✨ Consiglio extra
Per mini plumcake ancora più soffici, non lavorate troppo l’impasto dopo aver aggiunto la farina: basta mescolare fino a quando gli ingredienti sono appena amalgamati.
Consigli per una cottura perfetta dei mini plumcake
Quale stampo usare per ottenere plumcake morbidi
Per un risultato super soffice ti consiglio di utilizzare uno mstampo da mini plumcake con pirottini di carta oppure i stampi in silicone
Questi ultimi hanno diversi vantaggi:
non necessitano di olio o burro
trattengono meglio l’umidità dell’impasto
Aiutano a mantenere i dolcetti morbidi più allungo.
Varianti golose: mini plumcake alla ricotta e frutta
Uno dei vantaggi di questo impasto è la sua versatilità: potete dare libero sfogo alla fantasia e arricchirlo con frutta fresca di stagione.
Idee per personalizzare l’impasto
Provate ad aggiungere:
fragole
pesche
albicocche
susine
mele
pere
Otterrete mini plumcake morbidi e gustosi, perfetti per chi cerca dolci sani, senza burro e pieni di sapore.
Perché amerai questi mini plumcake soffici alla ricotta
✔ Ricetta veloce e facile
✔ Senza burro e più leggera
✔ Perfetta per colazione e merenda
✔ Personalizzabile con frutta o marmellata
✔ Morbida e umida per giorni
Soffici, leggeri e senza burro: questi mini plumcake alla ricotta sono la soluzione perfetta quando hai voglia di un dolce veloce e genuino da condividere con tutta la famiglia.
Domande per i Mini Plumcake alla ricotta
Posso utilizzare la ricotta di pecora o senza lattosio?
Si puoi utilizzare entrambe. La ricotta senza lattosio lascia i mini plumcake piu digirebili se sei intollerante, mentre quella di pecora dona un sapore più deciso.
Posso sostituire l’olio?
Certamente, lo puoi sostituire aggiungendo yogurt bianco oppure aumentando il peso della ricotta per un risultato ancora più leggero.
Dosi variate per porzioni
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