Oggi vi propongo una ricetta che adoro un buonissimo Hummus di ceci a modo mio. A casa mia piace tantissimo, lo spalmiamo su fette di pane tostato o come salsa da accompagnamento per le polpette. Questa salsa con le polpette è perfetta soprattutto se le polpette sono cotte in forno gli da quel tocco in piu e le rende davvero speciali. Io lo preparato a modo mio, la ricetta originale richiede la tahina tipica salsa araba,che si preparara con i semi di sesamo precedentemente fatti tostare in forno e poi frullati con olio dal sapore neutro fino a creare una salsa molto cremosa, ottima su verdure, insalate o per condire panini. Non riuscendo a trovare la Tahina al supermenrcato mi sono cimentata a realizzare un hummus personale piu veloce e altrettanto buono e saporito.
Potete utilizzare i ceci freschi o quelli all’interno dei barattoli per un Hummus piu veloce e pratico….
Provatela anche voi sono sicura che vi piacerà da impazzire…vi lascio la ricetta super veloce.
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Hummus di ceci a modo mio... salsa molto cremosa, ottima su verdure, insalate o per condire panini. Ricetta personale semplice e veloce da realizzare…
Ingredienti
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200 g Ceci precotti
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2 cucchiaini Semi di sesamo
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q.b. Olio di sesamo (o semi)
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1 Succo di limone
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1/2 spicchi Aglio
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q.b. Paprika
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q.b. Prezzemolo (tritato)
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q.b. Sale
Preparazione
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Hummus di ceci a modo mio…
Per preparare l’ Hummus di ceci, dobbiamo mettere i semi di sesamo su una teglia foderata con carta da forno. Farli tostare a 180° per circa 8′, facendo attenzione di non bruciarli, se no dovete ricominciare da capo. Lasciateli raffreddare.
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Ponete i ceci lessi all’interno di un mixer, unite il mezzo spichio di aglio senza l’anima, i semi tostati, l’olio di sesamo o semi, il pizzico di sale e il succo del limone. Date una prima mixata.
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Unite la paprika, mettetene secondo il vostro gusto il prezzemolo tritato e aggiungete altro olio, tanto da rendere l’hummus cremoso. Date una seconda mixata.
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Frullate fino a raggiungere la consistenza che preferite io non amo che sia troppo cremoso, quindi tutto dipende dal vostro gusto.
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Assaggiate la crema prima di inserirla nelle coccottine e servirla in tavola, aggiustate di sale o limone se la preferite più pungente o di paprika se la volete leggermente più piccante..L’hummus è pronto…Buon appetito !!
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