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Brutti ma buoni al cocco

Biscotti Brutti ma buoni al cocco

Brutti ma buoni al cocco, sono dei biscottini dal sapore unico dalla consistenza croccante fuori e morbida dentro. Tempo fa ho realizzato i questi biscotti in visione classica, una prima volta dalla riuscita davvero super golosa. Cosi oggi ho voluto fare un esperimento,  aggiungendo il cocco e un po di pistacchio in sostituzione alle nocciole o mandorle. Sono venuti dei Brutti ma buoni davvero speciali. Prepararli e molto semplice un biscotto con pochissimi ingredienti dalla riuscita davvero al top!

 Brutti ma buoni al cocco, biscottini particolari dal sapore e gusto meringato. Sono friabili e leggeri con una consistenza morbida dentro e croccante fuori, un dolcetto che conquista tutti.

Brutti ma buoni al cocco e pistacchio


Brutti ma buoni al cocco

Brutti ma buoni al cocco

Ingredienti

  • 2 Albumi
  • 140 gr di Zucchero a velo
  • 100 gr di Farina di cocco
  • 20 gr di granella di Pistacchi
  • 1 pizzico di Sale

Preparazione

1-Mettete gli albumi in una ciotola e montateli con un pizzico di sale fino a che il composto non aumenti di volume.

2-Unite lo zucchero poco per volta e montate fino a formare il classico filo tipico della meringa.

3– Versate nella meringa montata la farina di cocco e la granella di pistacchio e mescolate.

4-Disponete il composto in una padellino antiaderente,Quindi portate sul fuoco e mescolate continuamente facendo cuocere e asciugare la meringa, quando il composto prende un colore nocciola ci vogliono all’incirca10-12′, togliete dal fuoco.

5-Foderate una teglia con carta da forno e con l’aiuto di due cucchiani prendete un po di composto disponetelo a formare delle montagnette sopra alla carta da forno distanziate l’una dall’altra.

6-Infornate a 150° per circa 25′ , passato questo tempo aprite leggermente il forno e se le meringhe sono asciutte in superficie, spengete e lasciate raffreddare in forno aperto per 10′, poi sfornate e ponete su una gratella..Buon appetito!

Biscotti Brutti ma buoni al cocco

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