Oggi vi consiglio questo primo piatto Vermicelli con ciuffi di calamaro e gamberi…una ricetta facile e veloce che si presta bene sia nel mangiarla tutti i giorni o presentata per un pranzo o cena tra amici o parenti. I Vermicelli con ciuffi di calamaro e gamberi sono un piatto gustoso e profumato in tutti i suoi aspetti, come dicevo facile nella preparazione e si può utilizzare al posto del pesce fresco anche quello congelato di buona qualità, la ricetta viene benissimo….provata e collaudata. Adoro il pesce che sia con le spine o molluschi, fanno bene e per chi li sa preparare sono una vera rivelazione per presentarli in tavola, se vi interessa qui troverete delle mie piccole idee di primi piatti di pesce semplici che potrete preparare senza difficolta, è che soprattutto vi faranno fare una grande figura…
Vermicelli con ciuffi di calamaro e gamberi
INGREDIENTI
400 gr di vermicelli
500 gr di ciuffi di calamaro fresco
500 gr di gamberoni freschi
200 gr di passata di pomodoro
2 spicchi di aglio
1/2 bicchiere di vino bianco
1 mazzetto di prezzemolo
olio evo
sale e peperoncino
Preparazione
In un tegame capiente preparate un soffrito con l’olio, peperoncino e gli spicchi di aglio, che toglierete appena diventano scuri; aggiungete i ciuffi di calamaro salate leggermente e fate rosolare, bagnate con il vino lasciandolo che evapori solo in parte, fate cuocere per una 10′.
Aggiungete ai ciuffi di calamaro la passata di pomodoro, mescolate bene e fate andare ancora per altri 5′ a questo punto aggiungete i gamberoni, assaggiate il sughetto che si è foemato e se occorre aggiustate ancora di sale e peperoncino.
Lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e spadellatela nel sugo, aggiungendo una spolverata di prezzemolo tritato prima e dopo averla servita come decorazione…Buon appetito !!
Un piatto irresistibile! Colori e sapori unici e intensi. Vien voglia di mangiarli con gli occhi! Bravissima!
piatto fantastico
fantastico: un piatto in cui tuffarsi !!!
un piatto da urlo…la foto poi parla da sola
mamma mia, viene proprio voglia di assaggiarli!
Come resistereeeee!Gnammy!
la foto fa proprio venire voglia di farli!
Ma che bravaaaa, sia el cucinare sia come fotografa! Bravissima!
Come resistere ai primi di pesce!
per un’amante del pesce come me, come si può resistere? Un piatto bello da vedere e profumato come il tuo farebbe gola a chiunque. bravissima Vittoria
Un primo meraviglioso che proporrò presto alla mia famiglia.
che gola fa questo piatto!
Davvero una bellissima ricetta! Complimenti!
Solo la foto invita alla forchettata, gran bella ricetta!!
Che delizia questa pasta!!!!!